作者ariesmars (Mars)
看板baking
标题[蛋糕] 蓝莓乳酪蛋糕
时间Sun May 11 23:39:36 2008
图文版
http://www.wretch.cc/blog/ariesmars/23486720
这次的妈妈节蛋糕
看起来真的超好吃的对吧！！！
但是味道不如外观的好...
〔材料〕
奶油乳酪 300g
蜂蜜 80g
蛋黄 两个
柠檬汁 两大匙
蓝莓 50g
消化饼 70g
无盐奶油 30g
酸奶油 200g
糖粉 两大匙
[作法]
(1) 模具刷上少许的奶油 奶油乳酪放室温或微波到变软 备用
(2) 消化饼压碎 混入融化的奶油 再铺到模具里 用平底的杯子压平
放冷藏室使奶油凝固稳定 备用
(3) 奶油乳酪用打蛋器打成绒毛状
(4) 奶油乳酪加蜂蜜搅拌均匀
(5) 将蛋黄分次与(4)搅匀 用力搅拌使材料含入空气变蓬松
(6) 柠檬汁加入(5) 混合到变柔软
(7) 将(6)取1/3倒入模具 轻摔或用橡皮刮刀把乳酪糊用平
(8) 撒上蓝莓 再倒入剩余的2/3乳酪糊 轻摔使乳酪糊变平并赶掉气泡
(9) 180度 25分钟
(10) 趁那25分钟 把酸奶油与糖粉混匀
微波加热10~20秒 再用橡皮刮刀混合到变柔软
(11) 把烤好的乳酪蛋糕从烤箱取出 倒入(10) 再180度 烤约1~2分钟
(12) 烤好就把整个蛋糕取出 放在冷却架上冷却
完全冷却後再放入冰箱冰个半天 完成
味道不如外观的好
原因是因为蜂蜜80g好像太多了！
整个蛋糕就满满的蜂蜜味
加上我觉得蜂蜜跟酸奶油味道搭起来很怪...
所以就是很奇特的味道
不过不难吃
只是80g的蜂蜜好像太多 又太甜
下次改成40g 再扣掉上面的酸奶油应该就很棒
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◆ From: 218.174.224.167
1F：推 pinguino37:你家的狗狗好可爱唷，是米克斯吗？ 05/12 09:44
2F：→ ariesmars:我家有两只狗狗耶 你是说哪一只啊? 05/12 11:10
3F：→ pinguino37:就全身毛卷卷的那只，跟我家米克斯好像唷@@ 05/12 11:45
4F：→ ariesmars:囧...我家那只号称是纯种的[雪纳瑞] 爸妈都是纯种的 05/12 11:56
5F：→ ariesmars:只是不知为啥就牠长的不像雪纳瑞=3= 05/12 11:56
7F：→ pinguino37:我家的米克斯＠＠不是雪那瑞....而且有尾巴喔 05/12 12:05
8F：→ pinguino37:XD 离题很大 05/12 12:06
9F：→ ariesmars:超可爱!只是为什麽比我家的纯种雪纳瑞更像雪纳瑞 囧... 05/12 16:43