※ 引述《sorseress (Je t'aime)》之铭言： : 嗯...不晓得我这样说对不对？ : 以一份240ml来看 : 不含糖豆浆的热量是55大卡，脂肪是3g，蛋白质是7g : 牛奶的热量是150大卡，脂肪是8g，蛋白质是8g，醣类是12g : （而醣类一公克产生4大卡，表牛奶的热量仍需加48大卡？<---这我不是很确定。） 150KCal，这是食物代换表（Food Exchange List），将食物简单分类，方便记忆， 用於简单的计算。 95 年版的食物代换表不含糖豆浆是 260g/55KCal（7g Pro +3g Fat），而 91年的 食品营养成分资料库，提供了以下的资讯，很明显应该是含糖豆浆的。 ============================================================================ 食物名称 热量 水分 粗蛋白 粗脂肪碳水化合物粗纤维 (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) 豆浆 64 85.4 2.7 1.6 10 0.2 ============================================================================ 换算一下含糖豆浆每 260g 是 166.4 KCal，7.02g Pro + 4.16g Fat + 26g CHO， 这 26 g CHO 应该大部分是额外添加（这豆浆是 85 年 3 月 18 日的购买养乐多品牌 和统一，那时候每 100g 加 10g 左右的糖应该很合理），所以豆浆热量差异如此之大 是可以说的通的。 : 即便醣类部分不包含在内， : 牛奶的热量粗算为豆浆的三倍。 : 以不更动其他材料的原则下， : 他这样标榜低热量好像是有道理的？ : 假使他用豆浆替代的部分是百分之五十的话， : 那看起来热量的确是降低了50大卡。 : 营养成分...应该没有变动太多。（不过我觉得豆浆比较清爽点。） : 不过...推文说的有理，他还是个乳酪蛋糕，热量低一点点的乳酪蛋糕。 : ※ 引述《Manu (Ginobili)》之铭言： : : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080503/62/yfpe.html : : 半熟蛋糕　柔细绵密口感更好 : : 大台湾 更新日期:2008/05/03 00:00 郭嘉琳 : : 【大台湾旅游网TTNews记者郭嘉琳】 : : 　　台北上班族下午总爱来份甜甜的下午茶，享受片刻的悠闲，在台北士林 : : 连锁烘焙店米哥烘焙坊，推出介於布丁和起士蛋糕口感的半熟乳酪蛋糕，师 : : 傅以豆浆取代部分鲜奶，热量更低更健康，广受上班族喜爱，每一口都可以 : : 感受到蛋糕在舌尖化开的奶香。 : : 　　米哥执行副总林先生表示，所谓的「半熟」并不是没有熟，而是指低烘 : : 焙蛋糕，绵密、带有湿润度的层次感。隔水烘焙的方式，让蛋糕呈现不一样 : : 的风貌，热量更只有一般乳酪蛋糕的一半，但客人还是可以尽兴享受品嚐专 : : 属於乳酪蛋糕的浓郁香味，味道没有打折反而增添不少创意。 : : 　　除了原味，还有咖啡、香柠、巧克力等口味，尤其推荐巧克力乳酪，除 : : 了香滑的蛋糕体外，还可以吃到一点点巧克力的颗粒，夏天则可选择清爽的 : : 柠檬口味，带有水果自然的甜味，顺口不腻的口感，配上一杯冰凉的红茶或 : : 是咖啡都很对味。(摄影郭嘉琳) -- ◢███◤ ◢◢ ◢◤ ◢███◤ █████ █◤ ◢█◢◤ █████ ██ █◤ ◢◤ ███◤ ██ ██ ██ ◢◢ ██ ██ ██ ██ █◢██◤ ██ █◢◤ █◢███ ████◤ █◤ ██◤ ████◤ --

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