http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080503/62/yfpe.html 半熟蛋糕　柔细绵密口感更好 大台湾 更新日期:2008/05/03 00:00 郭嘉琳 【大台湾旅游网TTNews记者郭嘉琳】 　　台北上班族下午总爱来份甜甜的下午茶，享受片刻的悠闲，在台北士林 连锁烘焙店米哥烘焙坊，推出介於布丁和起士蛋糕口感的半熟乳酪蛋糕，师 傅以豆浆取代部分鲜奶，热量更低更健康，广受上班族喜爱，每一口都可以 感受到蛋糕在舌尖化开的奶香。 　　米哥执行副总林先生表示，所谓的「半熟」并不是没有熟，而是指低烘 焙蛋糕，绵密、带有湿润度的层次感。隔水烘焙的方式，让蛋糕呈现不一样 的风貌，热量更只有一般乳酪蛋糕的一半，但客人还是可以尽兴享受品嚐专 属於乳酪蛋糕的浓郁香味，味道没有打折反而增添不少创意。 　　除了原味，还有咖啡、香柠、巧克力等口味，尤其推荐巧克力乳酪，除 了香滑的蛋糕体外，还可以吃到一点点巧克力的颗粒，夏天则可选择清爽的 柠檬口味，带有水果自然的甜味，顺口不腻的口感，配上一杯冰凉的红茶或 是咖啡都很对味。(摄影郭嘉琳) --

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