作者guru0910 (做回我自己...)
看板baking
标题[问题] 提拉米苏装饰版
时间Thu May 1 16:12:32 2008
母亲节要到了...
想做一个蛋糕当作母亲节礼物
这两天在想构想..
但我没有做过装饰过的蛋糕
目前的构想是这样...
我想做一个提拉米苏蛋糕
然後中间的夹层
有一层夹一点罐头的综合水果
但我现在在想的是.....
把蛋糕脱膜之後旁边还要用鲜奶油把他包起来吗？
其实应该是说我不太懂装饰蛋糕的步骤到底该怎麽做
我是打算先做一个戚风蛋糕
然後再用底部分离的那种蛋糕模做提拉米苏
然後再脱膜把旁边也围上鲜奶油
但是我以前做过提拉米苏的经验是...
没冰冰箱之前都软趴趴的根本不可能脱膜啊
但我又想中间夹一点水果...
感觉夹水果就应该旁边要把他包起来比较好一点...
可以请版上好手给我一点意见吗？
感恩了
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.44.152
1F：→ guru0910:我忘记说..我用的提拉米苏食谱是没加吉利丁的.. 05/01 16:14
2F：→ BAKERY166:不加吉利丁...你希望幕斯靠啥硬起来阿~~~~ XD 05/01 16:37
3F：→ BAKERY166:而且提拉 & 水果的酸....个人觉得很不搭嘎~~ 05/01 16:38
4F：→ BAKERY166:当然啦~ 或许你有办法把他调整的很搭嘎~ 05/01 16:39
5F：→ BAKERY166:一般的鲜奶油蛋糕 是蛋糕出炉後切2~3片 中间夹果酱水果 05/01 16:40
6F：→ BAKERY166:夹完叠起来後，最外层在整个抹上鲜奶油後装饰... 05/01 16:41