我第一次做的蛋糕就是这个柠檬蛋糕 所以对我纪念性很大 很简单就很好吃 超有成就感的 从此不可自拔的爱上做甜点 哈！ 有图好读网志版 http://blog.pixnet.net/neochai 蛋糕本体- caster sugar --------------- 175g (略少於1 cup) self-raising flour ---------- 175g (略多於1 cup) butter ------------------------ 100g egg ----------------------- 2颗 milk -------------------------- 4 Table spoon baking powder ------------ 1 tea spoon Lemon皮削成丝 ---------------------- 1.5 颗 柠檬糖水- 柠檬汁 ------------------- 约一颗的量 caster sugar ----------- 100g (略少於1/2cup) ＊做法＊ 蛋糕本体- oven预热 170度 将蛋打散加入牛奶及糖 再加入过筛後的面粉及baking powder, 大略搅拌均匀 加入软化的奶油 最後加入约一颗量的柠檬皮丝, 搅拌均匀装入烤盘 敲出空气 放入烤箱 170度/25~30分钟 完成後, 室温放凉, 以刷子涂上柠檬糖水, 要吃前筛上icing sugar 就大功告成啦！ 经验批ㄟ思: 1. 原来柠檬是黄色的呦！绿色的是莱姆, 整个搞错二十几年！！ 2. 因为蛋糕里有柠檬皮, 嚐起来已经带有柠檬淡淡的香气了, 怕酸的人可以省略不加“柠檬糖水“ 3. 蛋糕发过头中间破掉不用怕, 撒上 "万用好招" icing sugar 马上丑变美！！ 配上一杯不加糖的浓茶!! 赞！！ --

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