╔═════════════════════════════════════╗ ║ ★ 点心点点名 ★ ║ ║ ║ ║ 1.你的ID是？ inlan ║ ║ ║ ║ 2.点名你的ID是？ tiamero ║ ║ ║ ║ 3.接触烘焙或制作点心食品有几年呢？ ║ ║ ║ ║ 第一次应该是国高中的家政课，不过比较常烘焙应该是这半年多来 ║ ║ ║ ║ 4.你为什麽喜欢烘焙或制作点心食品？ ║ ║ ║ ║ 因为点心能带给自己还有周遭的捧唷们无与伦比的幸福!!!!!! ║ ║ 而且自己做的点心，可以少点油少点糖!!也少胖一点! ║ ║ ║ ║ 5.你最喜欢烘焙或制作的点心食品是？ ║ ║ ║ ║ 免烤的乳酪蛋糕!! 制作过程简单，成品又好吃! ║ ║ http://www.wretch.cc/blog/lebasi&article_id=20278173 ║ ║ 推荐大家可以试试看Ricotta Cheese,口感比Cream Cheese清爽教无负担 ║ ║ 却依旧美味喔!!! ║ ║ ║ ║ 6.承上题，你会用谁的哪首曲子来描述她？（流行古典爵士嘻哈都可以） ║ ║ ║ ║ 这题超有趣的!应该会用陈绮贞的"还是会寂寞" ║ ║ 总觉得这蛋糕的滋味吃起来让人"每分每秒都盘据在心中" ║ ║ 然後甜而不腻的滋味就跟陈绮贞的声音一模一样!!! ║ ║ ║ ║ 7.你最喜欢参观哪位高手的部落格？（请附上网址）为什麽？ ║ ║ ║ ║ 最早且最常的是Flowerbee小姐的! http://www.wretch.cc/blog/flowerbee ║ ║ 因为总是步骤讲解清楚，图片也都拍的很美!!几次留言问问题，都超亲切的! ║ ║ ║ ║ 8.自从你接触烘焙与制作点心食品以来，最得意或最有心得的作品是什麽？ ║ ║ ║ ║ 以前有PO版过的巧克力古典蛋糕 ║ ║ http://www.wretch.cc/blog/lebasi&article_id=20046951 ║ ║ 材料: ║ ║ 蛋黄4个 糖60g ║ ║ 融化奶油60g ║ ║ 鲜奶75g ║ ║ 苦甜巧克力150g ║ ║ 可可粉20g ║ ║ 低筋面粉60g ║ ║ 蛋白4个 糖50g ║ ║ 作法: ║ ║ 1.蛋黄加糖60g打至糖融,加入融化奶油拌匀备用 (糖也会过筛) ║ ║ 2.巧克力隔水溶化(温度不能高，会油水分离)，加入鲜奶75g一起搅拌成巧克力糊 ║ ║ 3.(1)+(2)混合,可可粉和低筋面粉拌过筛子加入搅拌均匀至无粉粒即可 ║ ║ 4.蛋白分次加糖50g打至湿性发泡,混入面糊中轻轻拌合即可入模 ║ ║ (我有时候用七寸的圆模，有时候用两个爱心的小模) ║ ║ 5.隔水烤焙170度/35分钟,稍微冷却後用温热的刀子划一圈会很好脱模! ║ ║ 出炉的时候会稍微缩一点点...(我底部也有垫烘培纸) ║ ║ ║ ║ 另外，我自己还会再用巧克力跟鲜奶融成巧克力糊，均匀的抹在蛋糕外面，就会 ║ ║ 呈现油亮的巧克力蛋糕喔!也尝试过加一点点白葡萄酒进巧克力糊，烤出来会很香!║ ║ 因为每次做给不同的朋友吃，都大获好评! 至今还欠好多人这个蛋糕!!>< ║ ║ ║ ║ 9.你最想推荐板友尝试做哪一种点心食品？为什麽？（请附上配方与做法） ║ ║ ║ ║ 上面提到过的免烤乳酪蛋糕! 因为简单好吃又美味! 让只有小烤箱的人也能有 ║ ║ 制作点心的乐趣!!! ║ ║ ║ ║ 10.你最常出现的食品材料行是？为什麽会选择这里？（请附上地区、店名与电话）║ ║ ║ ║ 以前是妈咪商店 (02)2369-9868 北市师大路117巷6号 ║ ║ 但现在大部份材料都来自costco或是离我家近的CitySuper ║ ║ 因为我都做比较简单不复杂的，跑材料行的机会就少了一些 ║ ║ ║ ║ 11.你想点名哪位板友？（请附上ID） Waitingchen美女! ║ ║ ║ ║ 看她先前分享了几篇都好专业又详尽的文章，你的点名文章一定精彩!谢谢你让我点║ ║ ║ ╚═════════════════════════════════════╝ 以上就是我的点点名考卷!! 以下是交卷心得~ 自从发现baking版这个好地方，一天到晚在这里流连忘返! 总觉得版上的版友都好强喔! 没有想到只是做好玩的我也会被点名 整个十分心虚~ 所以只好把它弄的很彩色~ 充充门面罗! 也要谢谢版主想到这个好玩的活动~ 我从版友们的点名文章里发现很多不知道的好站 虽然我推荐的网志是很多人都推荐过的flowerbee~但是还是要推荐! ＊*ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊ 最後就是，很想分享最近很爱做的全麦吐司~ 超健康的!没有用到奶油却很好吃! 只是因为还没有图!!! 而且现在时间又很早了 XD 就先下台一鞠躬罗!!! -- 春逝了 记忆里一切 变成自己逾越不过的梦 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.122.187 ※ 编辑: inlan 来自: 61.229.122.187 (04/15 03:00)