昨天看到汤种面包作法,好奇心使然就跑到去厨房实验, 实验的开始也是失败的开始XD 先煮汤种,高粉:水=1:5,煮好的汤种混入材料里揉成面团~ 因为我有之前的老面,所以就没有加酵母粉, 以老面取代, 其他步骤全都依照食谱, 但是, 面包发不起来....正确的说,发的很慢很慢, 我放在微波炉里发酵,但是过了一个多小时才发一点点; 两个小时後面团稍微大了一点点, 我就把她送进烤箱了... 烤好後剥开来看, 面包体就和真的面包一样, 有孔也有洞, 也呈现一丝一丝的样子, 但是,很硬也很Q.....口感很像杠子头...囧 吃了两个後, 我在想要不要把剩下的5个扔掉... 请各位达人告诉我, 汤种放老面不行吗?? 一定要放酵母粉吗? (面包新手很多不董事,请大家帮忙,谢谢!!) -- 我的大惊小怪日本记事http://blog.pixnet.net/myfanfan? 日本代买:http://tinyurl.com/3546ud --

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