作者vyrn17 (我是条鱼)
看板baking
标题Re: [问题] 没有蛋的烘焙点心?
时间Tue Apr 1 00:38:53 2008
今天去上烘焙课，学了一道饼乾觉得很好吃，又是素食的，推荐给你。
（因为在佛光寺学，所以都是全素的，点心都不能加蛋，连蛋糕都不行...
但我觉得蛋糕没有蛋，不怎麽好吃，所以就不推荐了ＱＱ）
材料:
1.低筋面粉 150g
1.全麦面粉 40g
1.泡打粉 3g
2.细砂糖 20g
2.盐 1g
3.鲜奶 75g
4.奶油 90g
5.核桃 100g(先乾炒至熟)
5.葡萄乾 30g(泡热水後，将水倒出，加入适当的兰姆酒)
作法：
a. 1+2+3拌匀(我们是用搅拌器拌匀的，是桌上型的那种，我忘记它叫什麽了QQ)
b. 4加入拌匀(材料还是在那台机器里面，要打一段时间喔...但我不知道如何形容..至少3
分钟吧QQ)
c. 将材料拿出，放在钢盆里，加入5，用手拌匀即可。
d. 将材料用杆面棍弄平，然後...切出你想要的形状，随意...（因为我们老师都很随性）
(厚度约1.5公分-2公分，太薄的话，口感就没那麽好吃了)
e. 放在常温下约5-10分钟，再放入烤箱，上火185度，下火170度，就....烤到熟吧QQ。
烤完大家都觉得蛮好吃的，比蛋糕好吃多了^^"，推荐给你！
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◆ From: 220.130.81.238
※ 编辑: vyrn17 来自: 220.130.81.238 (04/01 00:41)