作者leecathy ()
看板baking
标题[蛋糕] 百香果杏桃蛋糕
时间Tue Mar 18 10:33:01 2008
百香果杏桃蛋糕 (选自孟老师的100道小蛋糕)
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=20415882
材料:
杏桃乾 160g
植醇葵花油 60g (原配方为奶油,奶油请融化使用)
糖粉 70g
全蛋 180g
百香果汁 80g
紫罗兰粉 50g (原配方为低筋面粉,紫罗兰粉为日清出产之低筋蛋糕专用粉)
泡打粉 1/2小匙
杏仁粉 120g
1.杏桃乾切成条状
2.糖粉加入全蛋,用打蛋器打至颜色稍变淡,
再加入百香果汁继续搅匀
3.筛入面粉及泡打粉,接着加入杏仁粉及葵花油,
改用橡皮括刀以不规则方向拌匀成面糊状
4.用橡皮括刀将面糊刮入纸模内约八分满,
并在表面放上适量的的杏桃乾
5.烤箱预热後,以上火180度,下火160度烘烤约20~25分即可
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