作者freefresh (freefresh)
看板baking
标题[问题] 有可以代替发粉的东西吗？
时间Tue Mar 18 03:01:52 2008
我是新手最近正尝试制作蛋糕
但据说粉对健康方面不是很好
而小苏打粉拿捏不好又会有苦味
想请问板上的大家，有没有可代替的东西
对健康方面较无需顾虑且可使蛋糕蓬松的材料
谢谢大家！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 210.240.195.165
1F：推 pinguino37:打发奶油或是打发蛋白，打的好应该是可以不用加发粉 03/18 07:33
2F：→ pinguino37:打蛋白可加一点柠檬汁比较好打且不易消泡 03/18 07:34
3F：→ pinguino37:不然就是无铝泡打粉（..但我没用过） 03/18 07:35
4F：→ BAKERY166:发粉就好像脚踏车的辅助轮，够勇敢的话是可以直接拿掉的 03/18 09:01
5F：→ BAKERY166:但是後果要自行负责...= ="要用用小苏打代替...有个办法 03/18 09:03
6F：→ BAKERY166:用玉米粉5+小苏打1 混合均匀可以直接当发粉"代替品" 03/18 09:03
7F：→ BAKERY166:可以有类似的效果，但是缺点就是内部组织稍微粗操 03/18 09:04
8F：→ BAKERY166:这世界不会有那种 要马儿好，又要马儿不吃草的事情 03/18 09:05
9F：→ freefresh:谢谢！ 03/18 19:25