作者milkala (无神论者)
看板baking
标题[问题] 刷蛋液的功能
时间Tue Mar 11 14:07:13 2008
已爬过文 但是好像没有类似的问题
我知道刷蛋液会让表面光亮 除此之外还有其他功能吗?
例如说保水??
之前做面包 懒得去买蛋 就没有刷蛋液
结果烤出来一点也不松软 也有点乾
一部份应该是因为天太冷 第二次没发好
(後来知道要预热烤箱在里面发)
另外我也在想 没有蛋液有没有差别
麻烦大家 谢谢^^
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