我之前做瓦片时也是剩蛋黄~~ 可以用来做烤布雷,粉简单 食谱如下 材料(直径5cm的磁器5个份) 1.100cc牛奶 2.100cc鲜奶油 3.砂糖10g 4.香草籽少许 5.蛋黄2-3个(视蛋的大小) 6.兰姆酒1大匙(可用金万利桔酒替代) 作法: A=将1+2+4放入锅中加热,开火煮到锅边冒小泡泡 B=在钢盆中放入3+5 用打蛋器不停地搅拌至泛白状态为止 A+B混合後加入6 然後用滤网过滤 倒入磁器烤模 以150度烤箱温度蒸烤约30分钟 (烤盘装热水 磁器烤模置於其中) 洒上细砂糖 铺平後将表面烤成焦色~~ ※ 引述《tz69 (L'homme de ma vie )》之铭言： : 前几天烤地瓜派用了蛋黄液涂面 : 剩下的ㄧ个蛋白做了点椰子球分送朋友 : 没想到大获好评，有人吵着要续盘 : 但是只用蛋白的话。。。。 : 那剩下的蛋黄要怎麽办＠＠？ : 有什麽点心只需要用到蛋黄的吗？？ : 不然剩下的一堆蛋黄很困扰耶＝　　＝ : 我家没有厨房，不能作料理，只能做烤箱点心 : 请问有人可以提供意见的吗？？谢谢！！ --

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