网志　http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20520803 ***酥皮苹果派*** 苹果内馅：奶油、苹果、肉桂粉、砂糖、玉米粉、蛋黄少许 ﹝以上份量随个人喜好自己拿捏，我是边做边试吃味道啦！XD﹞ 现成冷冻酥皮几张 工具：烤箱、锅子 时间：烤箱温度２００度，大概烤１５分钟左右，烤到熟就ＯＫ啦！ 做法： 1. 先将苹果切成丁状，不要超过２*２的大小就好 2. 锅子加热，先将适量奶油放於锅中加热溶化 之後将苹果颗粒丢下去拌炒，可以加一些些水一起炒 3. 开始炒阿炒，炒到苹果出水就快要好罗！ 4. 接着放入肉桂粉﹝苹果和肉桂粉真是绝配啊！！！﹞ 还有砂糖一起拌炒，可以闷一下，让苹果吸收肉桂的精华！~XD 再来将少许玉米粉加水调匀，倒入锅中和苹果搅拌芶芡 一直搅拌到有粘性即可熄火罗！^^ 我是边炒边试吃，感觉味道够了，很像外面卖的我就熄火啦！@@ 5. 炒好的苹果内馅，放凉备用 6. 冷冻酥皮准备几张，从冷冻拿下来，很快就退冰了变软了 7. 先拿一张酥皮，将适量苹果内馅放到酥皮上面 8. 接着将酥皮对折一半，接合处请用叉子压出压痕 不管用啥工具，一定要将接合处牢牢密封住 要不然烤到一半，酥皮一旦膨胀起来，苹果内馅可是会跑出来勒~@@ 9. 包好之後，在上头涂上一点蛋黄液，这样烤出来颜色会比较漂亮喔！^^ 10. 经过了大概１５分钟的等待，酥皮苹果派完成罗！ *********************************************** 刚烤好的苹果派，内馅非常烫，请注意啊！但是真的好吃~~~哈 吃起来同样也是有种幸福感觉~~ 同时我习惯一烤好，马上拿个吸油的纸垫在下面～ 因为酥皮热量很高，看这样能不能把油多吸走一些～～～XD 现成的冷冻酥皮很好用喔！大家可以囤积一些在家里冰箱 想要做的时候，就非常方便呢！ --

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