作者important (:))
站内baking
标题[问题] 如何可以让加入戚风蛋糕里的"料"不沈底？
时间Fri Mar 7 08:54:37 2008
大家好：
经过几次的练习，我终於可以烤出正常的戚风蛋糕了 :p
现在想增加蛋糕的口味，所以打算加入一些坚果类的咚咚
不过...根据一次的经验
我发现加入戚风蛋糕的"料"都会沈底耶～～
不会像食谱那样，散布在蛋糕中
就算用比较轻的料，例如切碎的蔓越梅也是一样
请问大家这是什麽问题了？？
还是要加料的话，需要特殊的步骤？？？
谢谢大家的指教
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.36.8
1F：推 sonapple:沾些面粉会好一点 不过还是会沉 03/07 09:19
2F：推 leecathy:我看过食谱写,最好是分次加入,就是先放1/3面糊在模子中 03/07 09:39
3F：→ leecathy:然後放果粒类,再倒1/3,再放果粒,连续三次,就有分层的效果 03/07 09:40
4F：推 lwiily:我觉得，先倒入面糊後，然後再把"东西"洒上，再用搅拌匙 03/07 17:14
5F：→ lwiily:稍稍搅拌一下就好了..我都这样做，而且没有沈底过耶~~ 03/07 17:15