借标题问一下... 昨天看到这个蛋糕 很想尝试作一下 但是在版上乱晃的时候 又连到了Flowerbee的网志 里面也同样有一篇生起士蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=9061284 我疑惑的是 Flowerbee食谱的鲜奶油不需要打发耶 可是..seashell0122的食谱却要打发.. 想请问 鲜奶油有没有打发口感上有什麽差别呢? 看起来材料都差不多 为甚麽一个要打发一个不需要呢.. 另外 想请问这个食谱的草莓优格味会不会很重呢? 若想加重优格的味道 是要减少牛奶的量还是鲜奶油阿? 好多问题喔 > < 麻烦大家了 谢谢 ※ 引述《seashell0122 (M的悲剧超好看)》之铭言： : 【材　料】 : 奶油起司 : 300公克 : 细砂糖 : 100公克 : 牛奶 : 90公克 : 草莓优格 : 100公克 : 吉利丁 : 4片 : 动物性鲜奶油 : 200公克 : 【做　法】 : 1.Cream Cheese以隔水加热的方式使其回温软化後， : 放入搅拌器中，加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状时， : 再加入草莓优格搅拌均匀。 : 2.吉利丁用冰水泡软沥乾， : 再加入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。 : 3.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时， : 再倒入作法2中一起搅拌均匀。 : 4.最後把作法3的材料倒入模型中以刮刀抹平，放入冰 : 箱冷冻约至凝结成型即可。 : 另外,饼干底我是用消化饼屑130克 奶油50克 --

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