作者lwiily (缃喷喷)
看板baking
标题[面包] 巧克力千层面包
时间Sun Mar 2 00:50:02 2008
图文版：
http://blog.yam.com/marginal715/article/14080633
之前常常做"出槌"的一道作品
今天终於被缃做成功喽~~~~~
常常看着食谱书，看着人家的步骤
真的好难想像该如何做才行
翻了好几本，只写出怎麽做，却没实际照片给读者参考
终於在某次在书局看到了一本有详细图文解说版的食谱
才让缃有点头绪了
做了巧克力千层面包
当然面团依然是用天然酵母制作的啦~~~
配方都一样
材料：
1. 天然酵母100克
2. 高筋面粉350克（我换成了高粉250克，低粉100克）
3. 奶粉24克（我换成了奶香粉少许，即溶咖啡1包）
5. 砂糖60克（我只用了30克）
6. 牛奶100克
7. 蛋1颗
8. 奶油60克
9. 速发酵母3克
烤箱温度190度C / 15~20 mins
然而千层面团的做法则是：
取出约1/3的白面团做成巧克力面团
然後再将白面团杆成长方形，巧克力面团扞成正方形放在白面团的中间
再用白面团的两侧将巧克力面团包起来，then杆开成一长方形
之後再一样分成三等份，外侧两等份往中间折再扞
这样子就完成了千层面包喽~~~
然後再依个人喜好如何来设计这些可爱的面团啦!!! ^^
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◆ From: 61.223.109.4
1F：推 sorseress:阿哈，好可爱。不过最後一张图的左下角是什麽东东啊？ 03/04 21:53
2F：→ lwiily:不过似乎做得不大像XD 03/06 14:26
3F：→ lwiily:左下角那个是从一本叫"面包秀创意"的书上学来的啦~是狗骨头 03/06 14:27