图文版：http://blog.yam.com/marginal715/article/14080333 因为做了凤梨酥後 外皮剩下太多，不想就因此而把它丢掉 所以 缃想了一个idea 因为家里有芝麻粉，又想着好吃的桂冠汤圆芝麻馅 所以就冒着会爆馅的风险把芝麻馅包到xx酥里变成了芝麻酥 事实证明 不会爆馅 还完好无缺 开心极了 试吃了一下 浓浓芝麻香散发在口中（转圈圈~~转圈圈~~~） 所以以後多了一种口味 就是芝麻口味 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 试做了那麽多次的凤梨酥 一开始是研究内馅 现在是研究外皮 外皮一开始是利用最阳春的外皮配方 这外皮吃起来的口感，比较硬，在烤时也比较容易冒油出来 之後因为为了要做给素食者吃，所以做了全素的外皮 但是网路上找到的那个全素的外皮配方 在包馅时，非常不好包....会裂开....--+ 不过在烤时，很令缃惊讶的是它不会出油，真的很赞~~~ 後来缃把配方改了一些 变成了蛋奶素了 缃的配方如下： 酥油（或奶油） 110克 低粉 200克 （个人觉得原配方的250克会导致面团太乾，所以减量噜） 蛋 1个 鲜奶油 约50克 （若不加蛋，就换成鲜奶油100克吧） 炼乳 约20克 以160度烤约25分钟 烤出来的外皮不会是硬的 吃起来比较有酥松的口感，较能跟馅合为一体 我喜欢这个配方啦~~~~ --

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