http://www.wretch.cc/blog/faina0807&article_id=9156219 磅蛋糕是Faina拿来骗取赞美最好用的点心啦， 基本上只要一个碗，依序加入材料，通常都能顺利成功。 烘焙新手快来尝试吧！ 这款磅蛋糕很好吃，而且在磅蛋糕中算是相当低卡的一款唷， Faina烘焙这款磅蛋糕，拿来招待难得北上的舅妈， 长年吃蛋奶素的舅妈，很捧场的吃了三块呢！ 　 [材料]19x7x6cm模型一个份 粉类：低筋面粉70g 　　　发粉1/4小匙 黄砂糖50g（Faina自行减量为30g，觉得甜度还满刚好的） 无盐奶油50g 蛋1个 水蜜桃（罐装）80g [前置准备] 1、30g的水蜜桃磨碎，或打成泥，顺序在蛋汁之後 2、剩余水蜜桃切成1cm小丁，和粉类一起加入 3、模型内侧涂上薄薄一层奶油，倒入一匙高筋面粉转动模型， 　 让面粉完全沾附於内，再抖落多余的面粉。 4、奶油放室温软化、面粉与砂糖分别过筛、蛋打好备用 [烘焙方式] 1、奶油以打蛋器充分搅打，加入砂糖後继续搅打，呈蓬松的乳白色即可 2、蛋分成两、三次依序加入，每次加入都须充分搅拌成光滑状。 　 之後加入水蜜桃泥拌匀。 3、加入过筛的面粉及水蜜桃丁，改以刮刀拌匀。勿过度搅拌避免产生黏性。 4、倒入模型，刮平表面。为了让蛋糕烤发後较漂亮，可用刮刀在正中间划一道裂痕 5、烤箱预热至180度，烘烤30分钟。（竹签斜刺入蛋糕，拔起时没有沾黏面糊就ok了） 以上食谱取自《烘焙好点心－五个不失败甜点方程式》 -- よつ叶の出会い それは 幸福 の始まり --

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