网志图文版： http://cakecat.blogspot.com/2008/02/recipe-grilled-strawberry.html Costco内湖店刚开之时，我们瞧见大包便宜美国冷冻草莓见猎心喜立刻搬回家，没想到口感松散味道酸涩好像在吃海绵，和台湾草莓相比简直是两个不同星球的生物，吃了一点点就被丢在冷冻库里彻底打入冷宫，每次做自制优格拿出来淋蜂蜜搭配，努力吃了一两年好不容易才消耗殆尽。过了很久，我才了解原来冷冻草莓是绝佳冰沙材料，不过要再买一次那麽大包的酸海绵体，还是不免犹豫万分哪~ 以下这个食谱使用冷冻草莓（需预先解冻）即可，台湾草莓还是趁新鲜享用吧~ Jamie at Home草莓特辑也有制作类似甜点，但是以烤箱代替碳烤锅，是家里没有碳烤锅具的不错选择，老实说我个人也觉得用烤箱比较轻松呀~ Pimm's是英国市售鸡尾酒，有多种口味，可以使用兰姆酒代替。 [材料]4人份 草莓500g 糖渍姜 适量 渍姜糖浆3大匙 香草荚1根 Pimm's酒 适量 奶油饼乾8片 香草冰淇淋 适量 薄荷叶 适量 [作法] 1. 草莓洗净，糖渍姜切块，香草荚切开将籽刮出。 2. 碳烤锅大火预热。草莓切去蒂头後，拌入渍姜糖浆、香草籽、Pimm's酒和姜块，稍微拌过。 3. 取一只防热深底烤盘（陶瓷为佳），将草莓放入，蒂头平面朝下尖端朝上，再倒入2 的汁液和姜块，最後将香草荚放在最上面，高热的碳烤锅从上面轻轻压住3-5分钟，直到冒泡变色即可（若使用烤箱则预热190度後，贴近上层烘烤相同时间）。 4. 将奶油饼乾用厨房布巾或塑胶袋包住绑紧，用杆面棍将饼乾敲碎。 5. 等草莓软化热透，平均分入4只碗中，将盘底黏稠部份刮起小心搅拌放入碗中。 6. 将所有的汁液倒在草莓上，并放上一球香草冰淇淋，洒上适量饼乾屑，用薄荷叶装饰。 --

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