材料： 蛋糕体：蛋白4个、蛋黄4个、细砂糖85g、细砂糖20g、低筋面粉85g、泡打粉2g、盐些许 、香草粉2g、牛奶30g、沙拉油40g 法式布丁馅：低筋面粉11g、玉米粉8g、细砂糖40g、全蛋35g、牛奶200g、鲜奶油125g、 奶油15g 夹心水果：樱桃15颗、奇异果1颗 作法： 蛋糕体：1.蛋黄加入20g糖、盐拌匀後，倒入沙拉油、牛奶拌匀。 2.将过筛粉类倒入步骤1，搅拌至无乾粉，备用。 3.蛋白加入85g糖打发至乾性。 4.蛋白糊中先取1/3量与蛋黄糊拌合，再将剩余的蛋白倒入用刮刀轻轻拌匀。 5.蛋糕糊倒至舖上烘焙纸的烤盘，以180度烤20分钟即可。 法式布丁馅：1.蛋、砂糖、过筛粉类先拌匀。 2.牛奶与奶油小火温热後倒入步骤1快速搅拌均匀，煮至呈浓稠胶状即离火 放凉备用。 3.鲜奶油打发与步骤2拌匀即可。 放凉的蛋糕体抹上一层布丁馅，铺上奇异果丁、樱桃，卷起放至冰箱冷藏1个小时即可。 图文网志篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=11953781 --

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