作者TAMMY123 (多少罪恶假汝之名而行?)
看板baking
标题Re: [问题] 求食谱 牛奶玛芬
时间Thu Feb 14 18:02:55 2008
※ 引述《hark0705 (哈克)》之铭言：
: 最近爱上吃玛芬杯子蛋糕
: 尤其是无印的牛奶玛芬
: 请问有相关做法吗??
: 想说自己试着做做看^^"
: 另外问个小问题
: 如果要减糖 是不是只要把砂糖减少就好
: 还是其他材料也要跟着加减呢??
: 谢谢
这是我之前做过的 不过是香草马芬 应该也差不了多少 ^^
满简单的
无盐奶油 80g
细砂糖 70g
蛋 *1
香草油 2 3滴
低筋面粉 100g
泡打粉 1小匙
牛奶 50cc
1.将软化的奶油放入钢盆中 用木匙搅拌成泥状 加入细砂糖 用搅拌器搅拌成白色松软
2.将打散的蛋 加入一半至面糊 充分搅拌拌匀後 再加入剩下的 搅拌均匀
加入香草油
3.加入1/3量的粉类(包括泡打粉) 用橡皮刮刀像切东西般在面糊中稍微搅拌
剩下的粉类分2次加入搅拌
4.加入一半的牛奶搅拌均匀後 剩下的再加入搅拌至呈滑顺状态
5.用汤匙将面糊盛入模型中 170度 烤25分钟
6.拿牙签向下戳若无面糊状东西附着 即完成
至於减糖问题，有本食谱是说所有材料减半，吃少一点 XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 134.208.3.18
1F：推 hark0705:大感谢~在请问一下 烤箱需要预热吗??有分上下火吗 谢~ 02/14 21:45
2F：→ TAMMY123:烤箱当然要预热阿 10分钟就够了吧 上下火都要开 02/14 23:18
3F：推 namekiss:推吃少一点~ 哈哈哈哈 02/14 14:21