蛋糕主要分成戚风蛋糕与慕斯两部份： 巧克力戚风蛋糕材料：蛋4个、可可粉15g、牛奶50g、沙拉油48g、低筋面粉57g、玉米粉6g 、泡打粉4g、香草粉2g、细砂糖20g、细砂糖68g、柠檬汁少许 作法：1.蛋白与蛋黄分开，粉类均过筛备用。 2.牛奶温热後加入过筛的可可粉拌匀。 3.蛋黄加20g糖拌匀，加入步骤2倒入沙拉油拌匀，最後加入粉类搅拌至无颗粒状。 4.蛋白加柠檬汁与68g糖打发至半固态状。 5.先分一部分蛋白到蛋黄糊轻轻搅拌，再将剩余蛋白加入蛋黄糊用刮刀拌匀。 6.面糊倒入8寸烤模，敲几下。 7.烤箱预热180度，烤35分钟即可，倒扣放凉。 巧克力慕斯材料：蛋黄2个、细砂糖40g、温水35g、吉利丁3.5片、苦甜巧克力55g、 动物性鲜奶油200g 作法：1.吉利丁片泡软隔水加热，巧克力隔水加热备用。 2.温水加入细砂调匀，倒入蛋黄打发。 3.融化的吉利丁倒入蛋黄液，再倒入溶化的巧克力中搅拌均匀。 4.鲜奶油打发後加入步骤4拌匀即为慕斯。 8寸蛋糕模先放入一片7寸戚风蛋糕，後倒入慕斯， 接着放入一片6.5寸戚风蛋糕倒入慕斯，将表面抹平放入冷冻两个小时即可。 装饰部分，外围先涂上一层鲜奶油，排上拇指饼乾与棉花糖； 蛋糕表面，用挤花袋挤出五个星星鲜奶油花，放上樱桃；洒上可可粉即完成。 PS. 蛋糕食谱参考自TPC复活日记。 图文网志篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=11894429 --

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