葱花肉松面包 图文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=20345633 面团材料:(配方修改自　梦幻人气面包-着 邱博钧 水 170g 全蛋 33g 糖 　　 65g 盐 3g 蜂蜜 10g 奶粉 10g 高筋面粉 230g 低筋面粉 100g 乾酵母 3g 馅料: 肉松(加适量沙拉酱避免散开) 葱花 1.将面团材料依序放入面包机中,以面团功能搅打至扩展阶段, (约15~18分),即可置於面包机中进行第一次发酵30分钟. 2.第一次发酵完後,取出面团, 将面团滚圆,盖上保鲜膜,再进行第二次发酵20分钟. 3.二次发酵完後,将面团分割为一个60g, 滚圆,杆开,包入绊好沙拉酱的肉松,由上往下卷起, 再将长型面团对折,形成U型,将U型上方收口捏紧, 接着将面团从1/2处切开,再左右展开, 放置於烤盘中,待全数包好,即可做最後发酵,约50~60分. 4.烤箱以上火200,下火170~180,先预热10分钟, 面包表面洒上葱花,抹上蛋液,进炉烤约12~18分即可! 整型方法若有不清楚的, 请参考小米老师家的教学 http://www.wretch.cc/blog/mi924&article_id=5786320 看图说故事,很实用喔!! -- http://www.wretch.cc/blog/licathy http://www.pixnet.net/leecathy http://www.wretch.cc/blog/leecathy --

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