网志图文版： http://cakecat.blogspot.com/2008/02/recipe-japanese-sweet-black-soybean.html 由於黑色在日本文化中被认为有避邪魔力，而取「豆」）谐音，便有祈求「勤勉」与「健康」之意，因此新年食用黑豆便有避邪除魔祈求工作顺利身体健康的含意。 蜜黑豆也可以拿来做水果蛋糕，松软甜蜜的黑豆搭配香气浓郁的酒渍杏桃和葡萄乾，别有一番和洋融合的趣味呢~ [材料] 奶油250g 糖250g 面粉350g 泡打粉10g 蛋6个 糖渍水果乾（杏桃、葡萄乾）80g 蜜黑豆200g 兰姆酒60ml [作法] 1. 长型蛋糕模铺入烘焙纸，面粉混和泡打粉过筛，水果乾浸泡兰姆酒。 2. 奶油放置室温软化，分2至3次加入糖打发至泛白，再1次1个慢慢加入打散的蛋，打至均匀混和。 3. 酒渍水果乾切碎，加入少许面粉搅拌至表面沾满面粉。面粉分2至3次加入2中拌匀，再加入水果乾、蜜黑豆和剩下的兰姆酒拌匀。 4. 烤箱预热180度，将面糊倒入模型中，烤60分钟取出以牙签插入无面糊沾黏即可。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.52.18