作者kbugyupin (皮皮)
看板baking
标题[问题] 戚风的卖相不佳><
时间Thu Jan 31 20:52:36 2008
今天下午心血来潮尝试戚风
先前有参考晴小姐的教学影片
因为家里是七寸模中间有烟囱的那种
(很像吃酸菜白肉锅得锅子)
在烘烤五分钟左右就开始不断膨胀
不过很开心感觉挺像样的
但再过了十分钟它已经爆顶了
(目前为止都还算能看)
可是~~烤好倒扣时它就一直以不均匀方式往内缩
完全冷却脱模後 上面就扁扁的 很不好看耶
(但是很香很好吃喔!!)
不知道是不是因为我的蛋糕糊倒太满
让它爆顶後 重量不均导致??
还是要用一般海棉蛋糕模(没有烟囱)比较好呢??
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◆ From: 218.160.181.126
1F：推 mimiyushiu:这是正常的～解决方法是用专用的架子倒扣，撑起来放凉 02/01 00:09