※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: SINWENYU (爱情徒有虚名) 看板: cookclub 标题: [食谱] 起士蛋糕之葡式蛋塔 时间: Sat Dec 22 01:01:13 2007 强烈建议读网志： http://blog.pixnet.net/fongmigo/post/12115056 好久没动手作蛋糕了，想想，好像有3年的时间了， 不过今天做的蛋糕算是不容易失败的蛋糕 对!! 起士蛋糕真的不容易失败，可是，外观真的很容易擦枪走火， 一不小心就会烤焦!!(看到後面就知道了) 材料： http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677919 Caeam Cheese 450克 白砂糖 200克 奶油 80克 消化饼 120克(通常我一包整个下去) 蛋 一颗 柠檬 1/2匙 做法： 1.首先将饼乾放在袋子里弄碎(完全的碎不要有颗粒) http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677920 2. 将奶油溶化加至饼乾屑里，混合均匀(都要有湿湿的感觉哦) http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677927 3. 上薄油在蛋糕模四周，方便等等脱模。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677929 4. 把饼乾底压至蛋糕模，可以使用钢杯杯底，使之压平。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677932 5. Caeam Cheese 在室温软化，用打蛋器打散成糊状。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677934 5. 在蛋糕糊加一颗全蛋，完全拌匀。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677935 6. 之後再加砂糖拌匀。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677937 7. 加入柠檬汁，可以增添清爽的风味。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677940 8. 之後将蛋糕糊倒入至有饼乾底的蛋糕模中(好绕舌喔XD) 拿起蛋糕轻轻的往桌子敲把空气敲出来。 放入烤箱，火温170度烤40分钟。 http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677944 9.这时千万千万不要把视线离开烤箱内；我就因为大意， 一时不察，我可爱的起士蛋糕变成葡式蛋塔啦。 (在这边有小撇步：可以拿锡箔纸覆盖在蛋糕上，不易让表面烤黑) http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75678012 10 冷藏1~2小时，"姜姜" 脱模罗。 好黑哦，哈哈，但不影响风味啦！！ http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75681285 大一个的葡式蛋塔哦，哈哈XDDDDDDDDDDDDDDD -- 随手写-Katrina http://blog.pixnet.net/fongmigo --

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