我头一次，看到这麽有趣的问题。 蛋糕跟饼乾的差别在哪里？ 怎麽烤出来的是饼乾还是蛋糕？ 老实说，我初期烤出来的东西看不出来是饼乾还是蛋糕？ 因为焦焦乾乾的，说好听一点是外酥内也酥， 这个时期的成品只有我们家善解人意的小狗愿意跟我一起乾啃。 （後来他离家出走了～题外话，我当然不会说是因为他吃了难吃的蛋糕离家出走的= = +） 当然我不知道原po对照的是哪几份食谱， 不过材料虽然雷同， 做法应该多多少少会有不同吧？ 像蛋白打不打发？奶油打不打发？泡打粉要不要加？（类似这样子的） 所呈现出来的东西也会有所不同。 而烤蛋糕跟饼乾最大的差别就是.... 我提不出什麽专业观点欸，这还是要交给专业人士解答。 在我心目中，蛋糕就像羽毛枕松松软软绵绵，扑下去还会反弹回来这样； 饼乾就像古早人的枕头硬梆梆又很容易碎。（怪不得他们头都是平的...） 另外...我在想你应该有吃过蛋糕跟饼乾吧？ 烤出来就像你吃的那样不是吗？（我有点疑惑是不是点明你的疑惑了？） ※ 引述《hidepan (原来是如此的平凡)》之铭言： : 我有个疑问 : 因为没有自己动手baking过 : 但是网路上的食谱蛋糕跟饼乾的材料都差不多 : 所以我想请问烤蛋糕跟饼乾最大的差别在哪 : 怎麽知道烤出来是饼乾还是蛋糕 -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 欢迎光临 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 ───‧◥█◤◥█◤ --

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