我是新手 请各位高手帮帮我~! 之前在我婆婆家小住 看她做了一种点心 还满简单的样子 就偷记下了食谱想说自己试试看 这种蛋糕很基本款 就是烤一个底座 上面再涂上奶油 我记下的食谱如下 蛋糕底座: 两个蛋 乳马琳2oog 一包香草精(我是买那种分装好的 大概1t吧) 2又1/2 杯 bread flour(我看婆婆用喝水的玻璃杯量 所以就记成这样..orz) 半杯砂糖 搅拌均匀成面团 舖在烤盘上 用约180度烤至黄褐色 奶油做法: 两个蛋 100g奶油 三盒酸奶油(我也没有记下份量 只知道她用了三盒 大概是500g吧) 半杯糖 两包香草精 搅拌均匀 然後把奶油涂上蛋糕就好了 但是我自己做的时候 蛋糕烤起来硬的像饼乾一样 必须很用力的切 正常的蛋糕不是用叉子就可以轻松的吃吗... 而奶油又好像太稀了 涂上去就好像要流下来 真是太失败了 我知道这样记食谱一点都不精确 失败是正常的 > < 但是还是抱着最後一丝希望上来问问看 请问我能改进些什麽?是我烤太久? 或配方哪里有问题? 怎样可以使蛋糕软一点 奶油浓稠一点 谢谢大家的帮忙!! -- je t'aime Jean Reno ~^^ http://www.wretch.cc/album/audreyliu --

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