图文版：http://blog.yam.com/marginal715/article/13586388 话说，做凤梨馅真的是一波三折 第一次做时照着配方做 结果证实　可能配方上凤梨的size跟缃所用的凤梨size不同 麦芽糖用太多，导致凤梨馅冷掉後 硬到不像话..... 牙齿再怎麽好的人，可能都会吃到掉牙，哈合 一开始，缃是用 一颗凤梨、约一杯糖、约２００克麦芽糖 结果发现麦芽糖太多，导致太硬..--+ 後来再从新用一颗凤梨、约半杯糖 先煮至快收乾时，把那些硬到像石头的凤梨馅"丢"下去一起煮 後来终於...终於有真正凤梨馅的感觉 超级感动，酸酸甜甜的，让人试吃後一口接一口 所以在加入麦芽糖时 可以一次一次慢慢加，不要一次就加太多否则就会煮出像石头般的馅XD 注：因为是用偏金黄红色的麦芽糖下去煮，所以馅料的颜色才会变这麽深 如果是用透明的麦芽糖，一定可以煮出很漂亮的金黄色凤梨馅唷!! 注2：如果不喜太甜的凤梨酥 ，真的建议不要加太多砂糖 所PO的砂糖量，其实已经都减过量了，不过还是颇甜 还是自己斟酌比较好～～^^ --

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