作者important (:))
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标题[问题] 请问制作戚风蛋糕时，模具的问题？
时间Thu Jan 24 17:53:45 2008
大家好：
看了的食谱
发现大家做戚风蛋糕时，都是用圆圆的或者长方形的那种铁制模具
请问....
那个面糊不能倒到蛋糕杯中吗？？
这样做出来的话，一个一个的小蛋糕杯要送人或请人吃都比较方便.....
我今天有试做看看
但是最後倒扣的时候，不用等凉，它就自己掉下来了
而且放凉後，比蛋糕杯小了一些（松松的）
蛋糕有熟压....因为切开来吃....里头都是乾的....
（这样应该是熟透了吧？？？）
而且烤的时候，我也有用竹签插插看，确定不沾黏才出炉的....
所以这是蛋糕杯的问题吗？？？
是不是一定要用那种铁制的模具呢？？
谢谢
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◆ From: 220.132.36.8
1F：推 sorseress:是烤焙时间的问题，当所要制作的成品122.125.213.132 01/25 19:46
2F：推 sorseress:size改变，烤焙时间也要跟着改变。122.125.213.132 01/25 19:47
3F：→ like2134:是你蛋是否有打发，以及搅拌过程 01/29 13:28