作者opac (＊*＊龙飞＊*＊)
看板baking
标题[甜点] 原味&抹茶凉糕 (香蕉饴)
时间Wed Jan 16 11:09:52 2008
网志
http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20420513
*************建议观看网志，才有图片喔！**************
***凉糕***
材料：水 650 克、白砂糖 200 克、地瓜粉 120 克、树薯粉 150 克
香蕉油适量、玉米粉适量
工具：瓦斯炉、锅子、菜刀、电锅
时间：从开始到完成，大概花30分钟
做法：
1. 先在水里头加入白砂糖，接着将砂糖煮到溶化即可
让砂糖溶化就好，不用煮到滚唷！
2. 煮好的砂糖水先离开瓦斯炉，在一边放凉
放凉了之後，将地瓜粉以及树薯粉过筛加到砂糖水里，将两者拌匀
﹝抹茶口味的，请将抹茶粉跟着粉纇一起过筛，然後不用添加香蕉油﹞
﹝原味的，请添加大概 8 小滴的香蕉油，一同伴匀﹞
3. 接着将做法 2 已经拌匀的材料，用小火煮到稍微稠状即可
4. 煮好之後，放到容器里，然後入电锅蒸
选择瓦斯炉蒸的，请用中火蒸大约 20 分钟
5. 蒸完成後，请连同容器一起取出电锅放凉，凉了才可以切
6. 等到完全都凉了，请洒上适量玉米粉来避免沾黏
然後就切成你想要的大小形状，记得用玉米粉防止沾黏
7. 最後就上桌品尝罗！冬天请於两天之後食用完毕喔！夏天就更短啦！
同时，不可以冰冰相唷！会变硬~~~~O_O
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没有想到这样点心超简单啦！
我以前小时後就非常爱吃凉糕，也有人称为香蕉贻
吃起来很Q，分外面卖的一模一样，很容易一口接着一口耶~~~
我自己自创抹茶口味，还不错吃勒~~~呵呵
外面卖的都还不便宜勒~~~>"<
自己会做之後，才了解外面根本是暴利啊！o_o
喜欢吃的人，一定要动手做做看喔！^______^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.17.221
1F：推 seashell0122:请问为什麽抹茶的不用加香蕉油啊?原味也可以不加吗? 01/16 20:20
2F：→ seashell0122:因为很吸引人很想做啊 但不想再买以後可能不会再用到 01/16 20:20
3F：→ seashell0122:到的香蕉油 谢谢:) 01/16 20:21
4F：→ opac:香蕉油就是吃起来会凉凉的 一种非常特殊的味道~有人爱有人讨 01/17 11:28
5F：→ opac:厌 我认为买香蕉油 比较像香蕉饴耶 我是买店家小瓶分装的 01/17 11:28
6F：推 monkeygal:请问糖水要放到多凉？刚刚做糖水没放凉，感觉做坏了@@ 01/18 08:25
7F：推 seashell0122:我也想问@@ 切的时候 底部不会黏着很难起来吗? 谢谢 01/18 10:52
8F：→ opac:水650克、白砂糖200克 的比例下去调糖水喔！ 01/18 15:33
9F：→ opac:切的时候 让凉糕每一面都沾上玉米粉 边切边沾裕米粉 01/18 15:33
10F：→ opac:我都洒大量玉米粉下去喔!@@ 此外 我是用专门剪食物的剪刀剪啦 01/18 15:34
11F：→ opac:觉得菜刀不好切的 用剪刀 保证你非常好切块~~~O_O 01/18 15:35