作者futurein (futurein)
看板baking
标题[问题] 动物性鲜奶油打发後如何维持
时间Tue Jan 15 11:47:25 2008
如题
动物性鲜奶油打发後如何维持?
不然还没装饰到一半,就开始有液化的情况
植物性鲜奶油打发後是否较动物性不易 液化?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.193.235
※ 编辑: futurein 来自: 59.104.190.227 (01/15 13:39)
1F：→ dotcloud:如果你第一点的问题容易解决...就不会有植鲜的出现了吧 01/15 14:36
2F：→ dotcloud:这样子算是有回答到两个问题？ 01/15 14:37
3F：→ dotcloud:植鲜比起动鲜 在入口性 安定性 操作性 成本上远远优於 01/15 14:37
4F：→ dotcloud:动鲜...所以..别坚持用动鲜吧~~ 01/15 14:38
5F：→ futurein:单纯只为 动鲜比植鲜 健康 01/15 19:19
6F：推 dotcloud:不知道原po为何认为动鲜会比植鲜健康... 01/15 20:11
7F：→ dotcloud:愿意洗耳恭听~~~ 01/15 20:12
8F：推 tz69:因为反式脂肪吧 01/15 20:19
9F：推 dotcloud:不是人造植物性油脂就会有TFA...那你怎还每天吃沙拉油... 01/15 20:30
10F：推 tz69:我只是猜猜嘛~ 楼上干麽那麽认真咧XDD 01/15 20:44
11F：推 seashell0122:可是我印象中老师也说动鲜比植鲜健康耶 但我忘了为何 01/15 21:20
12F：→ seashell0122:不过装饰应该一般都还是用植鲜吧:) 01/15 21:22
13F：推 zo4:噢~有时会听到别人说植物性奶油、鲜奶油都不是天然的感觉 01/15 23:26
14F：→ zo4:不过说的人好像都不是专业人士(例如我妈)=____= 01/15 23:28
15F：→ zo4:观念自然而然就会觉得 动物性的东西比较好 01/15 23:28
16F：→ zo4:也许是因为反式脂肪这4个字的感觉比较强烈 所以不小心就会排斥 01/15 23:28
17F：推 dotcloud:很多东西都已经被厂商炒作到一个极点...像动植物性的差异 01/16 00:16
18F：→ dotcloud:应该有人记得，以前清香油跟沙拉油的广告吵了好久... 01/16 00:17
19F：推 dotcloud:其实两边都对..动物性的安定不起油烟..植物性没胆固醇 01/16 00:19
20F：→ dotcloud:结果就造就楼上的观念迷思..... 01/16 00:20
21F：→ dotcloud:不知各位是否去了解过你们要的健康...跟厂商给你的健康 01/16 00:21
22F：→ dotcloud:是一样的东西吗？ 01/16 00:22
23F：→ dotcloud:举动植物性来说..假设我今天 动物性 後面接上"猪油" 01/16 00:22
24F：→ dotcloud:跟你讲这东西较健康...你能接受吗？ 01/16 00:22
25F：→ dotcloud:现在的时代，标榜消费主义抬头，消费者有知的权利... 01/16 00:24
26F：→ dotcloud:但是 在厂商以标示告知的背後...消费者是否能看出厂商 01/16 00:26
27F：→ dotcloud:的弦外之音..跟你讲动物性 是天然的较健康欧.. 01/16 00:26
28F：→ dotcloud:里面一堆胆固醇...植物性的是低卡的欧...1kg低个3卡 01/16 00:27
29F：→ dotcloud:这种东西你们有去注意过吗？ 01/16 00:28
30F：→ dotcloud:厂商的一些噱头要去刺穿他..而不是跟着他後面拍手... 01/16 00:28
31F：→ dotcloud:更何况会来这板上的.相信都有一些基础的是非辨识能力... 01/16 00:31
32F：→ dotcloud:就当给自己弄一份报告，去探讨你的认知的对错... 01/16 00:31
33F：→ dotcloud:而且大家也几乎都在接触相关原物料及至制程... 01/16 00:33
34F：→ dotcloud:是该给周遭的人有正确的观念..而不是人云亦云... 01/16 00:35
35F：→ dotcloud:人都会说错话...但是错了就要改..不是一直错..(我也是) 01/16 00:35
36F：推 sorseress:动植物性的油脂都有他存在的必要性，也各有他的好处，只 01/17 19:35
37F：推 sorseress:是摄取量的问题吧？ 01/17 19:35
38F：推 yaqqe:推楼上^^~ 01/20 09:26