作者alonstar (星寂)
看板baking
标题[饼乾] 关於奶油的打发程度
时间Tue Jan 1 20:07:55 2008
今天第一次试着自己做饼乾，不过失败了orz
照食谱上面写的意思，应该是我奶油没有打发才会发生这种状况。
可是身边没有人会做饼乾，所以也没有人可以帮我看奶油打到怎样
才算「发」了
书上是写了要打到呈现乳白色，可是我抱着机器打了10多分了，奶
油是有稍微「变白」了啦。
我买的电动搅拌机是有分五段速的那种，我用二段速一直打了大概
10~15分。
到底要怎麽看才知道奶油有没有打发啊？Orz
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◆ From: 61.57.108.14
1F：推 tz69:我只有打到成"泛白乳霜状"耶 话说我是用叉子= = 01/01 20:29
2F：推 icehour:可以PO一下你的食谱吗？ 我觉得做饼乾 奶油发的程度影响的 01/01 21:12
3F：→ icehour:是饼乾的口感 应该不至於到失败的程度@@" 因为我自己每次 01/01 21:13
4F：→ icehour:也都打发得很靠直觉XDD 01/01 21:13
5F：推 evanzxcv:我都用筷子打或直接用手XD 也是直觉差不多就ok了... 01/02 13:40
6F：→ evanzxcv:我比较不在意饼乾质地的...XD 01/02 13:41
7F：→ oneshootfix:没有发作成的饼乾,如果奶油份量重会变成半透明的喔 01/21 21:49