听说北欧时常做这个蛋糕， 它是家常口味的美味， 不过台湾似乎很少见， 我就试试看罗! 蛋 4个 糖 250 ml 香草精 0.5 茶匙 面粉 350 ml 肉桂粉 1 汤匙 泡打粉 2 茶匙 盐 0.5 茶匙 融化的奶油 100 ml 磨碎的红萝卜 400 ml 玛斯卡彭起司 500g 棉花糖 适量 香草精 1茶匙 白兰地酒 2茶匙 (1) 将烤箱预热至180度C (2) 将蛋黄、部分糖粉和香草精打在一起，混合均匀。 (3) 将粉类过筛混合均匀，与奶油慢慢加入蛋黄糊当中；蛋白加入剩余糖粉打到乾性发泡 。 (4) 蛋黄面糊拌入红萝卜泥，搅拌均匀之後加入发泡的蛋白。 (5) 在蛋糕模上铺上烤盘纸，再倒入蛋糕生料烤35~40分钟，取出倒扣冷却。 (6) 将棉花糖加上香草精煮至融化，拌入玛斯卡彭与白兰地，直到柔滑後均匀涂在蛋糕上 。 这次的份量比较多， 因为还是10个人= =+(是谁说以後不揪大群吃饭团的呀?!) 不过我只有小模6寸大， 所以我用铝箔纸折了个方形便利模， 大小还蛮刚好的 这次拍照的不是我...... 整个跟我唯美风格大相迳庭呀~ 不过好吃最重要~ 北欧风格的蛋糕呀~ 寒冷的天配上一杯暖暖的伯爵奶茶， 很幸福呢! 这个蛋糕的口感有点甜(不过好像只有我觉得)， 比较紮实(面粉较多的缘故?)， 不过很好吃， 没有可怕的胡萝卜味道， 反而像是淡口味的水果蜜饯呢~ 我想我爱上胡萝卜蛋糕了~ 有图有文好吃网志版:http://0rz.tw/923qI 图片~ http://0rz.tw/713t9 http://0rz.tw/2f3tB http://0rz.tw/843tV http://0rz.tw/cd3sY http://0rz.tw/433pU http://0rz.tw/353wX http://0rz.tw/f03w0 http://0rz.tw/a63xe 请享用 :] -- http://www.wretch.cc/blog/setsunawu 只是想骗骗人气。 --

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