作者zdyzbr (123)
看板baking
标题Re: [问题]面包丙级
时间Tue Dec 25 20:47:36 2007
谢谢大家的回答
考试时间终於调好了
但是也提前了 觉得很紧张阿
所以又想来问问题了
1.之前有人回答说布丁馅要先分好 可是分好要放哪阿?都软软烂烂的
而且布丁要包的时候不知道要用什麽器具把布丁拿起来 我在包布丁一整个手忙脚乱
2.橄榄形整型实在还是很难看 而且在整形後面的面团的同时
前面整好的已经发了差不多8公分大了 所以成品大小不一 这个不知道要怎麽解决
3.甜面包包馅我还是很糟 会变的扁扁的 收口也做的不好 可怕的是还会爆馅
监试人员会看动作评分吗 要不然我就能偷捏 作漂亮一点
4.当天的服装据说可以穿黑长裤 白鞋子 白上衣 对吗?
然後要戴可以包住头发的帽子(有地方可以借吗) 还有什麽其他规定吗?
5.考试时第一件事要先洗器具吗?(据说中餐丙级没洗就会扣很多分数)
还有
附上我这次做出来的面包图
请大家多多指教了
http://www.wretch.cc/album/zdyzbr
这就是上次说橄榄形有两条裂缝的图了
拜托各位了
谢谢~
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◆ From: 210.209.232.27
1F：推 SoulScream:缝的话 有可能是连接的地方跑到侧边罗 12/25 21:10
2F：→ SoulScream:要确实把连接的地方往下放 12/25 21:11
3F：→ SoulScream:感觉是一边腰陷 一边缝线咧...@.@" 12/25 21:13