作者zo4 (鼻涕虫)
看板baking
标题Re: [饼乾] 圣诞姜饼XD
时间Tue Dec 25 00:13:04 2007
※ 引述《CafeMilk (灯挑尽 酒半醺)》之铭言：
: http://blog.xuite.net/cafemilk/milk/7014408
: http://www.wretch.cc/blog/SweetMilk&article_id=3034955 (这个图比较清楚)
: 姜饼作法：
: 5.将面团分2~3份用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏1小时
请问请问~~~~~~~~
为什麽这个步骤要放进冰箱冰1个小时呢??
做面包好像也会放冰箱欧~是为了发酵对吧?
但饼乾为什麽也要放冰箱呢? 饼乾也要发酵? 想知道原理耶^^
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◆ From: 118.168.28.84
1F：推 bocheok:我会觉得是..冰过比较硬[油变硬]~比较好杆开.. 12/25 09:01