这次分享的是 杏仁瓦片!!! 材料：1. 无盐奶油　　　 　30克 2. 砂糖 　　　 60克 3. 蛋白　　　　　　 80克(2-3个) 4. 低筋面粉　　　　 40克 5. 杏仁片　　　 130克 作法：1. 无盐奶油放在室温下软化之後，加入砂糖之後搅拌均匀 2. 加入蛋白，然後用搅拌成均匀的奶油糊 3. 低筋面粉过筛之後加入奶油糊里，用刮刀搅拌均匀 4. 加入杏仁片，用刮刀搅拌均匀 5. 用汤匙挖取一小团面团，平舖在铝箔纸上，大小约直径10公分 6. 用150度烤大约15分 7. 好吃的饼乾就这样做好了!!! 备注：1. 烤箱记得要预热10分钟 　　　2. 糖的量可以看个人的喜好 3. 如果加入少许的盐可以变得比较不腻 这次做饼乾错估了份量... 一次做三份的结果是个烤不完 所以只好分两天烤 冰了二天拿出来... 面团硬的跟什麽鬼一样 还好退冰之後可以顺利的推开 原本的配方写用120度烤10分钟 结果根本烤不熟... 所以我就大胆的调整温度跟烤的时间啦~ 我觉得做杏仁瓦片最重要的是耐心 要努力不要让杏仁片重叠太厚(不要超过2层) 不然烤起来不容易熟 吃起来不会脆 烤出来的杏仁瓦片酥酥脆脆的口感就是最大卖点啦~ 而且不会很甜 吃很多也不太容易腻 也是个适合午茶的小点心! 图文版：http://blog.yam.com/allanwei/article/13120203 欢迎大家多多指教XD 之前发过的： 椰子球http://blog.yam.com/allanwei/article/12168808 巧克力曲奇http://blog.yam.com/allanwei/article/12544127 可可饼乾http://blog.yam.com/allanwei/article/12810494 -- 里面啥都没有的相簿=.= http://blog.webs-tv.net/allanwei --

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