※ 引述《bitebite (bite)》之铭言： : 请问版上烘焙的高手们 : 大家都有用秤来计算自己烘焙的材料吗？ 刚开始真的用秤会比较精准 : 最近看了晴小姐的葱花面包 : 一直很想自己动手做 : 可是对於材料份量的拿捏没有信心 : 想要去败一台秤回来 : 可是我朋友又说…多做个几次连秤也不需要了 我大概做了20~30次左右才会有不需要秤的感觉吧? 而且是因为我的秤摔到有点不够精准的关系,我才舍弃 它,而用量杯去换算,也不是用目测法(至少我没有辨法 用肉眼去判断这堆粉多重) : 想要问问各位高手 : 大家都是凭感觉抓份量的呢？ : 还是真的有去买一台秤回来量的呢？ : 如果有买秤的 : 比较喜欢用数位式的，还是指针的那种呢？ 数位式比较贵,比较精准,不过我自己是用49元的小秤 (要小心爱护它,一摔到就会失准) : 也顺便请大家推荐一下自己用的秤吧！ 我用的小秤(看起来很像玩具)是在彩游馆买的,一格是10g, 其实我觉得很够用,只是要小心不要让它摔到,重点是很便宜 才49元,偶而还可以拿来秤要邮寄的东西 数位式的也不错,可以很精准,好像是1g吧,买那一种秤其实看 个人预算啦~ 但我建议那种49元的小秤就很够用了(说不定玩一玩就不玩了) 一开始本钱不用下那麽重 如果只是做面包,可以用抓份量的方式,ex:一包面粉400g好了 把食谱配成200g,那买一包大概分成一半就是200g罗 -- 菲菲搬家罗~ http://blog.pixnet.net/pagichang --

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