※ 引述《mflee (小乖宝)》之铭言： : 大家不知道有没有在影城买过吉拿棒? : 很喜欢他那种口感再加上外面的糖粒跟肉桂粉， : 不知道自己在家有没有办法做呢? : 不然影城一根就卖好贵， : 而且也不可能常跑影城去买， : 有没有人可以指点我一道明路呢? : 先谢谢了^^ 这是料理美食王里面蔡老师的食谱 我没做过 不过给你参考看看罗 蔡季芳-吉拿棒 材料： 低筋面粉1杯(约150克) 蛋1颗 奶油1大匙 香草精少许 泡打粉半小匙 细砂糖3/4杯 肉桂粉1大匙 盐1/4小匙 做法： 1. 取一个盘子，倒入半杯细砂糖和肉桂粉混合均匀成肉桂糖粉备用 2. 取一个大碗，先放入奶油和2大匙低筋面粉搅拌均匀，再慢慢加入蛋汁搅至浓稠後，倒入剩余且混合有1/4杯细砂糖、泡打粉和盐的低筋面粉搅匀後，慢慢适量的加入约2-3大匙的水拌匀成黏稠状，再加入香草精拌匀成糊状备用 3. 取塑胶袋装上奶油花嘴後，填入面糊，再挤入热油平底锅中，并在适当长度时以筷子剥断，反覆翻转炸至涨大且金黄香酥时，开大火逼油後起锅沥油，再沾上肉桂糖粉即可完成 厨师叮咛 ＊将面糊挤在剪成长条的烘焙纸上，放入冰箱冰至定型，食用时连纸一起放入油锅中炸熟，纸张也会自然脱落，既省时又方便~ --

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