其实已经在cookclub发过文章了 有baking版所以又来贴一次 XD --------------------------- 蓝苺乳酪蛋糕食谱~~ 这是一个重口味的乳酪蛋糕喔 以下是方便好读有图有真相的blog版本 http://blog.pixnet.net/agneta/post/9083194 这学期我都没做重乳酪蛋糕 上礼拜买了一盒特价的新鲜蓝莓 想说不然就来做蓝莓起司蛋糕好噜 材料 (八寸模) a. 底部部份 消化饼200g 奶油 50g b. 内馅部分 cream cheese 2包 优格 240g 糖 13T 面粉 3T (可以一半用玉米粉代替) 全蛋 2颗 蛋白 2颗 柠檬汁 30cc c. 表面部份 新鲜蓝莓200g 蓝莓果酱 适量 镜面果胶 适量 作法 1. 把消化饼捣碎 加入奶油均匀後 压入模子里 2. 把底部连模子先送入烤箱烤10分钟 固定形状 3. cream cheese放软後 加入剩下所有材料搅打 4. 要注意的是加蛋的时候要一颗一颗来 5. 入烤模 170度烤40分钟左右 6. 出炉後放凉入冰箱过夜 隔天脱模上果酱还有蓝莓 最後刷果胶 * 镜面果胶作法 因为我不想要为了这东西去买一瓶果胶 就用吉利丁粉自己做噜 一大匙吉利丁粉对上三匙热水溶化 用刷子刷上蛋糕就ok噜 ps 因为表面有涂蓝莓果酱 所以内馅部分的糖可以减少 不然就会太甜~~ (虽然有蚂蚁星人们说甜度刚刚好 不过我自己是受不了低 orz) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.129.52.209 ※ 编辑: Agneta 来自: 203.129.52.209 (12/08 09:09)