※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: novitw (novi) 看板: cookclub 标题: [食谱] Lemon Magic Pudding 时间: Wed Aug 29 09:09:29 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/8101311 这道甜点是我从国外食谱中学来的 甜点名称叫做 Lemon Magic Pudding 上层是一般蛋糕 下层则是有点像是分层果冻中下面那层不透明的部分 味道像布丁 这次我用一个大烤模做,我後悔了 因为布丁奶烙的部分会沾锅 所以建议大家用小陶瓷碗分装好几个 这样就比较方便食用啦 冰过後风味更佳喔~ 材料 : 1. 蛋白 2颗 2. 蛋黄 2颗 3. 糖 60ml 4. 盐 1小匙 5. 中筋面粉 50ml 6. 柠檬汁 30ml 7. 融化奶油 10ml 8. 牛奶 115ml 做法 : 1. 面粉.糖.盐过筛备用 2. 混合蛋黄.柠檬汁.融化奶油.牛奶并搅拌均匀後在加入做法1的材料搅拌成光滑蛋黄糊 3. 蛋白打至乾性发泡 4. 将打发後的蛋白分三次加入蛋黄糊中并搅拌均匀後倒入烤模中 5. 烤箱预热180度 6. 取一有深度的烤盘加入热水至1/2烤模高度 7. 将烤模放进烤盘中,烤约35-40分钟表面变成金黄色即可 8. 取出後的蛋糕可趁热食用也可放凉後放置冰箱冷藏 -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 纪录在Canada的 生活.美食.旅游 欢迎大家留言给我喔~ --

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