作者nick0118 (归途)
看板ask
标题[请问] 十年梅醋
时间Sun Mar 27 10:22:47 2016
以前家里会自制药酒或是水果醋
好像是当时喝水果醋养身是一种潮流，家里也自制了两瓶
这一两天老爸整理房间的时候发现十年前自酿的梅子醋
那味道开起来我也不知道到底是醋还是酒了
因为密封得很紧，所以自己判断醋还是好的，所以要分装分给亲戚
最後剩的梅子也都泡到烂掉了，醋捞完剩下一堆"梅果肉泥"
这些梅果肉泥长得跟非常绵密的红豆泥差不多
想请问有没有专家或是比较熟悉的人说
这些梅果肉泥可以拿来做什麽？或是说这东西还能吃吗？
我当时是突然想到可以当酱汁，可是能搭配什麽食物就没有想法了
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.236.217.118
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ask/M.1459045370.A.D7C.html
1F：→ wxtab019: 夹土司阿 03/27 10:24
2F：推 yily: 卤肉时加一点 03/27 10:25
3F：→ nick0118: 十年的味道让我感觉更贴近酒一点，加多了怕真的醉了 03/27 10:32
4F：推 whitefox: 没有组过醋酸菌的转化,应该是酒 03/27 10:56