◎时间:114.02 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇和平路33号 电话:0905-012282 网址:https://shop.ichefpos.com/store/I-j2goWQ/ordering 价位:230～250 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49627420 　（个人主观感受，仅供参考） 几次在虎尾街头觅食，发现有不少家日式拉面店，上网查了各店评价，确实各有拥护者， 於是也想找时间一一探访。 【店家外观】 岩叶拉面位在和平路上，其招牌在入夜後相当显眼，店门口的木质装潢与暖色系灯光相辅 相成，营造日式拉面店氛围。 该路段虽然不算宽敞，但车流量相对较少，路边大多画的是白线，基本上停车还算方便。 【柜台】 柜台设置在单人座区末端，放置了名片与可爱的招财猫摆饰，其中元宝则装满了牙线棒供 客人自取。 单人座位对面有榻榻米候位区。 【店内环境】 进门後左侧为吧台式单人座，每个座位都有放置餐巾纸。小黑板上写的是期间限定的餐点 品项。 再往内走是空间较大的用餐区，两侧座位为四人座，中间则是两人座，虽预留了走道，但 不算宽敞，在两人座用餐的客人难免会受到人员进出的影响。 【自助区】 提供各式餐具、饮用水、七味粉、牙线棒与可无限续加的小菜。 设定取消广告分润 当天的小菜分别是芥末沙拉高丽菜与梅渍南瓜。 【桌面摆设】 每张桌子上皆有扫码点餐 QR Code与餐巾纸，消费方式采点餐後先结帐再出餐。 【MENU】 正面为餐点品项，以豚骨拉面为主，可另加价添加店家的秘制辛辣酱，每一分需20元，最 多可加到五分。 另有追加食材、冷物、洋务、澎湖产地严选与生啤酒可选购。 背面则是用餐提醒，建议先行详阅。 点购拉面，每碗可享免费加面一球，若想加汤则需额外单点付费。 【芥末沙拉高丽菜（左）、梅渍南瓜（右）】 高丽菜口感颇脆，且保留了不少水分，并以芥末与美乃滋混合调味；芥末原有的呛辣被美 乃滋中和，整体滋味微甜带辛，相当开胃。 梅渍南瓜的脆度更甚前者，南瓜本身的甜味在梅汁腌渍过後更为明显，滋味酸甜爽口。 【塩味豚骨拉面 230元】 我点了基本款塩味豚骨拉面。 用料有叉烧肉、黑木耳、糖心蛋、豆芽菜与适量葱花。 汤头以其乳白色的外观诉说着其浓郁的程度，口感醇厚，咸甘不腻。 叉烧肉颇大片但较薄，口感鲜嫩；除了肉香外，燻烤香气较没那麽明显，可能因浸泡在汤 汁中被盖过或稀释掉。 溏心蛋的蛋白非常软嫩，蛋黄部分则浓郁温润，香气十足，个人相当喜欢。 面条口感 Q弹，不会过於软烂，且颇能带起汤汁。 店家免费加面一球，会另用碗盛装送餐，若需加汤则需额外付费，故若有加面需求，建议 留汤。 【店家名片与结论】 个人颇喜欢店家的小菜，感觉得出料理的用心，拉面部分则中规中矩；可免费加面的服务 ，可以让人吃得十分饱足。 --

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