◎时间:2023.12～2024.01 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇中山路24号 电话:0983-552259 网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61550955497798 价位:55～85 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49160976 　（个人主观感受，仅供参考） 某次与住在虎尾的同事闲聊，提到韩式饭卷，他推荐了一家在虎尾开业不久的的安镇饭卷 ，每周会吃个两到三次，这大大地引起了我的好奇心，也决定找个时间前往一尝为快。 【店家外观】 安镇饭卷於今年十月中旬开张，迄今营业两个多月，已有不少固定客群，加上为求新鲜， 每日备料有限，常常在营业时间结束前便已售罄，提早打烊。 安镇饭卷位在中山路上，糖厂火车铁路的平交道旁，对面是麻辣风暴。店家右侧有棵显眼 的大榕树，隔壁是「包真香水煎包」。 於该路段停车需留意避免停放在轨道上，除了可路边停车外，附近有个停车场也可多加利 用。 该店为一人作业，加上现点现做，故点餐後需稍候。也可私讯店家FB粉丝页、IG或Line帐 号先订餐後取餐。 柜台正面贴了餐点参考图，与集点活动说明。 门柱上贴了MENU、素食口味品项以及营业时间。 【MENU】 安镇饭卷主打各种口味饭卷，有十四种基本品项，其中素食有四种。品项名称旁边有推荐 、辣味、素食等图示标记。饭卷类皆可加价10元到15元不等的食材，来客制自己喜好的口 味。店家也提供客制整个饭卷的服务，例如曾有小朋友只想加玉米，店家便作成玉米饭卷 。食材完全客制的价格则需事先洽询店家。 另外还供应炸物点心与两种饮品。 饭卷颇有分量，长度约等同一张A4纸张。 因为现点现做，拿在手上还温温热热的。若是初次享用，店家会热心说明不沾手的食用方 法。 【龙虾沙拉】 先在底下铺整好一大片白饭作底，接着将食材叠上。白饭身为饭卷的灵魂，当然也不可马 虎，店家用的是来自台东的一等米。 内馅以龙虾沙拉酱为主，搭配美生菜、玉米粒与苜蓿芽，再淋上美乃滋增加风味，最後以 韩式海苔卷裹。 食材新鲜且分量多，除此之外，也可先行告知店家不喜爱的食材，可询问更换种类，个人 觉得这部分是很贴心的服务。 龙虾沙拉咸中带甜，带有开胃蒜香，且因为内含虾卵，加上海苔与其他蔬菜类食材，口感 相当丰富。 【燻鸡饭卷】 放了不少燻鸡肉条，搭配美生菜、玉米粒与苜蓿芽，最後再撒上适量黑胡椒增味。 燻鸡肉鲜美润嫩，带着淡淡燻香，口感与滋味表现都很不错，是个人很喜欢的品项之一。 【脆皮卡啦】 内馅包入去骨卡啦鸡肉，可选辣味与否，并搭配美生菜与苜蓿芽。即使裹在饭卷中，仍能 保持面衣的酥脆，鸡肉鲜嫩不柴且颇含肉汁，是老少咸宜的口味。 【阳光鲔鱼】 内馅为鲔鱼玉米沙拉，搭配美生菜与苜蓿芽。鲔鱼玉米沙拉里加了黑胡椒，鲔鱼的咸鲜、 玉米的脆甜、黑胡椒的辛香、美乃滋的温润呈现丰富味觉感受，美生菜与苜蓿芽鲜脆爽口 ，并发挥了解腻的效果。 【韩式泡菜】 韩式泡菜风味相当道地，很能引起食慾，搭配玉米粒、美生菜与苜蓿芽，也中和了咸、酸 味与辣度。 【经典香肠】 内馅包入已切成适当大小的一整条香肠，搭配苜蓿芽、豆芽菜。苜蓿芽新鲜爽口，豆芽菜 脆嫩富含水分，香肠咸香带甜，口感Q 软带嚼劲。 【肉松玉米】 内馅为肉松搭配豆芽菜、玉米粒和苜蓿芽。肉松香气十足，口感酥松，在富含水分的豆芽 菜加持下，不会感到乾口。 【牛蒡口味】 同行一位吃素的友人点了牛蒡口味。 牛蒡丝、玉米粒、苜蓿芽与豆芽菜铺好铺满，牛蒡丝保有不少水分，吃起来鲜脆适口，滋 味甘甜。 【日式豆皮】 此品项裹入一大片已卤甜的日式豆皮，搭配美生菜、玉米粒与苜蓿芽。 豆皮口感软Q ，内含的甜汁随着咀嚼渗出，与玉米粒形成不同层次的甜味表现。 【天妇罗虾】 用料有两只炸虾、凤梨果肉、玉米粒、苜蓿芽与美生菜，再撒上些许巧克力米。 虾子炸得金黄酥脆而不油腻，也毫不减损虾子的肉鲜味美，搭配凤梨果肉，有如凤梨虾球 ，咸鲜与酸甜互衬，风味倍增。 【玉子烧卷】 铺上三片玉子烧，搭配玉米粒、美生菜与苜蓿芽。 玉子烧口感软润绵密，滋味香甜而不腻，与玉米共谱多层次的甜味。 【蟹棒饭卷】 放了两大条蟹味棒，搭配玉米粒、苜蓿芽、美生菜。 蟹味棒的咸甜风味在各食材之中很突出，口感 Q软细致，个人觉得会颇受小朋友喜爱。 【素柠檬鸡】 放了分量不少的素柠檬鸡丁，搭配苜蓿芽、豆芽菜与玉米粒。 素柠檬鸡口感 Q弹，滋味酸甜，相当开胃，柠檬香气也颇为浓郁，在几款素食系列中属於 口味较重的品项。 【古早味红茶；老头冬瓜茶】 古早味红茶是以纯红茶茶叶熬煮，调制成微甜口味，喝起来清甘去腻又不涩。 老头冬瓜茶则以纯冬瓜砖熬煮，香气浓郁，喝起来不会让人感到甜腻。 这两款饮料搭配饭卷享用都很适合。 【结论】 店家初衷是希望可以让客人以铜板价享受健康美味又能吃饱的餐点，故分量相当多；而在 餐点的制作上，颇能考虑主配料适合的配菜，并根据客人喜好作调整；除此之外，店家态 度亲切，与客人互动良好。综合上述原因，安镇饭卷是个人会常回访的店家。 顺带一提，店家附近刚好有不少知名景点，如虎尾糖厂、同心公园、布袋戏馆、虎尾驿等 ，可买个饭卷边散步边品尝美食。 -- 敝人的部落格（阿咕的试说心语）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬请不吝交流与指教 =) --

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