作者hsimufei (修道缘君)
看板Yunlin
标题[食记] 土库 阿茂牛肉面
时间Sat Nov 14 18:39:02 2020
◎时间:2020.11
◎地点:土库
◎店家住址:云林县土库镇中正路172号
电话:05-6628136
价位:35～90
分享心得:
网志图文版：
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（个人主观感受，仅供参考）
立冬之後，早晚温差渐大，下班後总想「哈」碗热的，这次选定同事们常吃的「阿茂牛肉
面」来尝尝。
据说店家原本在虎尾营业，後来才迁至土库。
【店家外观▼】
阿茂牛肉面位在中正路上，店家灯光通明，加上红底方型的招牌，在略暗的街道上颇为显
眼。
料理区暨柜台上有餐点价目表。
店家并提供代客叫车服务。
其营业时间为早上十一点到晚上八点半，午餐时间常得排队等候。
【店内环境▼】
用餐区相当乾净，部分桌子旁边设有垃圾桶。
墙面上有面食类价目表与某些品项的饮食热量表。
【自助区▼】
提供各式餐具与调味料，据说懂吃的老饕们多对其豆瓣酱赞誉有加。
【MENU▼】
餐点主打牛肉面与牛肉类料理，也有其他面点、水饺、卤味与汤品可选择。
【牛肉面（大）90元▼】
牛肉面大、小碗差别在於面条分量。
牛肉给得颇有诚意，每块约比姆指略大，另加了不少酸菜与适量葱花。
汤头呈深褐色但清澈，乍看之下还以为是红烧汤头，喝起来却相当清甘，且带有淡雅的中
药香气。喜欢重口味者，不妨加些豆瓣酱，汤头更显咸甘带辣。
面条略宽且厚，口感 Q软不烂又有弹性，颇能吸附汤汁。
至於牛肉真的不得不大大赞赏，口感软嫩而不过烂，炖煮入味又不失本有的肉质甘美，加
上饱含肉汁，实在美味。
蘸些豆瓣酱享用也很不错，不过需适量，否则反被夺味而显得过咸。
【结论▼】
以一碗百元有找的价位可以吃到这样好品质的牛肉面，CP值算相当高了。
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1F：→ ckitwei : 牛肉很硬，所以我都买牛肉汤面+猪耳朵 11/14 19:39
2F：→ ckitwei : 以前在kfc对面，搬回土库很好像就换儿子煮了 11/14 19:40
3F：→ hsimufei : 我当天吃很软耶@@ 而且我还先拍完照才吃~ 11/14 19:52
4F：→ hsimufei : 当天是个白发微秃的阿伯煮的~网志里有拍到他的照片 11/14 19:53
5F：推 maddeath : 这家不错吃啊!以前在虎尾KFC对面时环境较脏乱,搬到 11/14 23:02
6F：→ maddeath : 土库後环境改善,有时吃牛肉面里面有萝卜,有时候又没 11/14 23:03
7F：→ maddeath : 萝卜,搞得我好乱阿! 11/14 23:04
8F：推 abcd880201 : 原来阿茂搬到土库去了，还以为收掉了，感谢原PO分享 11/15 00:19
9F：→ hsimufei : 不客气唷^^ 11/15 06:42
10F：推 l90lT : 年轻老板娘很漂亮 11/15 07:15
11F：推 sai334792000: 念虎中时下课常去吃，老板娘偶尔会偷偷多切卤味小菜 11/16 09:53
12F：→ sai334792000: 给我，大学返家也一定要去光顾，可惜搬去土库就比较 11/16 09:53
13F：→ sai334792000: 少去了，推荐乾面加辣。 11/16 09:53
14F：→ hsimufei : 加豆瓣酱吗~ 11/16 11:54
15F：推 sai334792000: 记得是辣油 我是牛肉面配豆瓣 乾面搭辣油 11/16 14:24
16F：→ hsimufei : 好的~感谢推荐~~~ 11/16 14:57
17F：推 sdsolo11 : 马光有家还不错 11/16 22:41
18F：→ hsimufei : 楼上说的应该张家吧~~ 11/17 08:57
19F：推 S103002393 : 女儿也很可爱 11/18 02:35
20F：推 Jayferrari : 推一个好吃到爆……………… 11/24 07:41