9月07日东风电视台晚上18:00播出的《美味生活+》美丽的Monica主厨又来罗，今天要教 大家做一桌丰盛的party food，只需要花1小时的时间，就可以做出令来宾为之惊叹的料 理罗，想要在家扮party不需要在叫外卖了，自己动手做一桌吧! http://i.yubeauty.com/upload/201209/PARYT.jpg 布朗尼 http://tinyurl.com/9cdb98r 材料：奶油200克、红白糖共1大碗、香草精1大茶匙、鸡蛋5颗、面粉1又1/2杯、 可可粉1杯、盐巴1/2茶匙、小苏打分1/2茶匙、巧克力豆 作法： 1. 先用小火将奶油融化 2. 趁奶油还有温度的时候，将大碗的糖加进去搅拌 3. 准备5颗新鲜鸡蛋，请依序将一个鸡蛋打入锅中搅拌後，在放下一个鸡蛋进锅搅拌 4. 在所有湿的食材都近锅之後，再用筛网将所有乾的食材倒进锅中，面粉、可可粉、盐 巴、小苏打过筛後倒进锅中 5. 将所有食材搅拌均匀，就完成布朗奇的材料，可以放入烤盘罗！ 6. 将布朗尼面糊到入烤盘抹匀後，再放入烤箱中，用175度烤20~40分钟左右就大功告成! 步骤： 步骤1.先用小火将奶油融化 步骤2.趁奶油还有温度的时候，将大碗的糖加进去搅拌稍微打匀後，再加入一大匙的香草 精 步骤3.准备5颗新鲜鸡蛋，请依序将一个鸡蛋打入锅中搅拌後，在放下一个鸡蛋进锅搅拌 步骤4.在所有湿的食材都近锅之後，再用滤网将所有乾的食材倒进锅中，面粉1又1/2杯、 可可粉1杯、盐巴1/2茶匙、小苏打粉1/2茶匙 步骤5.将所有食材搅拌均匀，就完成布朗尼的材料，可以放入烤盘罗！ 步骤6.将布朗尼面糊到入烤盘抹匀後，再放入烤箱中，用175度烤20~40分钟左右就大功告 成罗! 小撇步： ‧小苏打粉可以增加食物的酥脆感喔! ‧将巧克力豆先过筛面粉，可以让巧克力豆在烤的时候，不会都沉在面团下面罗！ ‧可以沾一点布朗尼面糊在烘焙纸的四周，让烘焙纸跟烤盘固定喔！ ‧布朗尼面糊里的糖，不需要完全化喔，只要将材料拌均匀就可以了！ PITA脆饼 http://tinyurl.com/8rpzydt 材料：PITA面包3个、小茴香少许、百里香少许、橄榄油 步骤： 步骤1.先将买来现成的PITA面包剪开，分成两片平铺在烤盘上 步骤2.再将橄榄油涂在PITA面包皮上，两面都要涂喔！ 步骤3.准备家里现有的香料，皆可以使用 步骤4.将PITA面包皮放入200度烤箱烤15分钟，金黄酥脆的PITA脆饼就完成罗 步骤5.将烤好的PITA脆饼撕成不自然块状放入盘中就大功告成罗! 小撇步： ‧可以将未涂抹那面贴在已有橄榄油那面涂抹，可以节省橄榄油的使用量 ‧也可以将PITA饼切成喜欢的型状再放进烤箱喔！ 帕马干贝卷 http://tinyurl.com/9tdqdt2 材料：帕马火腿、新鲜干贝、小茴香少许、百里香少许、橄榄油少许 作法： 1. 将切成薄片的帕马火腿淋上一点橄榄油 2. 再将小茴香、百里香或是使用萝勒，拿少许洒在火腿上 3. 再将切对半的新鲜干贝，包在帕马火腿里用火腿卷起来 4. 在锅内淋上一点橄榄油，用小火将帕马干贝卷一面煎上1分半 5. 帕马干贝卷一面煎熟後，再翻到另外一面用小火煎上1分半，就大功告成罗 步骤： 步骤1.将切成薄片的帕马火腿淋上一点橄榄油 步骤2.再将刚才使用不完的香料小茴香、百里香或是使用罗勒，拿少许洒在火腿上 步骤3.再将切对半的新鲜干贝，包在帕马火腿里用火腿卷起来即可 步骤4.在锅内淋上一点橄榄油，用小火将帕马干贝卷一面煎上1分半 步骤5.帕马干贝卷一面煎熟後，再翻到另外一面用小火煎上1分半，就大功告成罗 小撇步： ‧因为干贝会出水，为了煎得漂亮锅里一次不要摆太多喔！ 燻鲑鱼塔 http://tinyurl.com/9zx4h45 材料：节瓜、燻鲑鱼、瑞可塔起司粉、酸奶、酸豆、鱼子酱 作法： 1. 将节瓜切成薄片，摆好在盘子上 2. 准备一个袋子，将瑞可塔起司粉跟酸奶放入袋中混合，在袋子的底部剪开一个小洞将 起司酸奶挤花放在节瓜薄片上 3. 在每一个节瓜薄片上，再放上3~4颗酸豆，然後再放上燻鲑鱼片 4. 最後在放上一点点的鱼子酱在燻鲑鱼片上就大功告成罗 步骤： 步骤1.将节瓜切成薄片，摆好在盘子上 步骤2.准备一个袋子，将瑞可塔起司粉跟酸奶放入袋中混合挤一下将起司酸奶挤花放在节 瓜薄片上 步骤3.在每一个节瓜薄片上，再放上3~4颗酸豆，然後再放上燻鲑鱼片 步骤4.在锅内淋上一点橄榄油，用小火将帕马干贝卷一面煎上1分半 步骤5.最後在放上一点点的鱼子酱在燻鲑鱼片上就大功告成罗 小撇步： ‧0.7公分左右的厚度喔 ‧燻鲑鱼片小卷後再摆在节瓜上这样的燻鲑鱼塔看起来才会漂亮喔～ 番茄马兹拉起司 http://tinyurl.com/8dbdjn2 材料：节瓜、燻鲑鱼、瑞可塔起司粉、酸奶、酸豆、鱼子酱 作法： 1. 将节瓜切成薄片，摆好在盘子上 2. 准备一个袋子，将瑞可塔起司粉跟酸奶放入袋中混合，在袋子的底部剪开一个小洞将 起司酸奶挤花放在节瓜薄片上 3. 在每一个节瓜薄片上，再放上3~4颗酸豆，然後再放上燻鲑鱼片 4. 最後在放上一点点的鱼子酱在燻鲑鱼片上就大功告成罗 步骤： 步骤1.将番茄洗乾净之後，用刀子切对边分成2半 步骤2.准备容易切成块状的起司 步骤3.另外准备黑橄榄跟萝勒，依序将番茄、马兹拉起司、黑橄榄、萝勒、番茄依序用竹 签串再一起 小撇步： ‧今天所准备的是跟番茄味道最搭配的马兹拉起司 ‧黑橄榄可以买整颗回家切片，或是直接买罐头是帮你切好的 ‧如果没有买到萝勒，用九层塔也可以代替喔！ 水果起司拼盘 http://tinyurl.com/8jxsc6g 材料：摆盘首选－葡萄、无花果、卡蒙贝尔起司、蓝起司、火腿肉、橄榄、面包棒 健康蔬菜盘 http://tinyurl.com/96p792v 材料：小辣椒、烤土司、pita脆饼、红萝卜、奶油波菜、莳萝优格沾酱 小撇步： ‧买卡蒙贝尔起司时，可以跟店家说是2天内要食用的，店家会准备比较熟成的起司给你 喔 ‧不敢吃起司的人，千万先别尝试吃蓝起司 香料肉丸子佐番茄sauces http://tinyurl.com/982zx6e 材料：牛绞肉500克、洋葱丁适量、猪绞肉500克、蒜末适量、起司丝少许、 厚片吐司一片、鸡蛋1颗 作法： 1. 取炒锅，将蒜末，洋葱丁爆香，加入盐巴胡椒调味，转小火烹煮 2. 取厚片吐司去边切丁，加入牛奶备用并将九层塔切末 3. 加入牛绞肉、猪绞肉、起司丝、鸡蛋与备用食材後混合均匀 4. 所有食材混合均匀後，摔打至肉起毛边并将食材由虎口挤出等量大小圆球 5. 将肉丸冰至冰箱约20分钟塑型 步骤： 步骤1.取炒锅，将蒜末，洋葱丁爆香 步骤2.加入盐巴胡椒调味，转小火烹煮 步骤3.取厚片吐司去边切丁，加入牛奶备用 步骤4.洋葱与蒜末炒软後，盛盘备用 步骤5.将九层塔切碎备用 步骤6.加入牛绞肉、猪绞肉、起司丝、鸡蛋与备用食材後混合均匀 步骤7.所有食材混合均匀後，摔打至肉起毛边 步骤8.摔打均匀後将食材取至手掌由虎口挤出等量大小圆球 步骤9.将肉丸冰至冰箱约20分钟塑型 酱汁步骤 1.姜蒜末爆香後，依序加入洋葱、九层塔与番茄sauces炒香 2.加入盐巴、胡椒调味 3.将肉丸下锅煎炸至熟後，与番茄sauces组合炖煮即可上桌 小撇步： ‧所有东西式料理都一样，只要需要用到绞肉的都建议要经过摔打的程序，这样一来不只 肉会Ｑ弹多汁还能将肉的鲜甜味展露无疑喔 ‧超市买回来的罐头番茄糊通常都会有一个罐头味，建议入菜前一定要先煮过，除了能够 消去罐头味，还能把番茄里的营养成分煮出喔！ 酪梨沾酱 http://tinyurl.com/95llxv2 材料：酪梨1颗、柠檬汁少许、红洋葱丁适量、番茄皮丁适量、蒜末少许 作法：将酪梨果肉取出後，加入柠檬汁与红洋葱丁、番茄皮丁、蒜末、捣碎後即可 步骤：将酪梨果肉取出後加入柠檬汁与红洋葱丁、番丁、蒜末捣碎 莳萝优格沾酱 http://tinyurl.com/9salp5n 材料：酸奶适量、优格适量、蒜末少许、时萝草少许、柠檬汁少许 步骤：将酸奶、优格、蒜末、莳萝草挤入柠檬汁以盐巴胡椒调味即可 美人好站 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=637 --

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