作者nznz (阶段性上去)
看板WomenTalk
标题[讨论] 餐饮业西餐厨师都很强好吗
时间Wed Oct 4 21:23:29 2023
谁说做餐饮的 不用技术 阿猫阿狗都可以做
明明就很强
从切菜备料 速度很快 根本以秒以分在计算
除了快还要更快
走路要快走 拿东西要快
出餐要记一堆菜盘 有的还换菜客制 排列组合有几十种 摆盘要好看 要整理摆盘
看单的人 要消化20～30以上菜单 手忙脚乱 有的要先做 有的要一起出 更别说喊来喊去 像吵架一样
煮菜的 要记单 要煮 要消化一堆单 还有时间压力 要力气要技术 要记忆力要管理
我觉得西餐厨师 根本 除了体力功夫外 还要脑力速度管理 抗压力强 能文能武 根本全方位了
所以有的人说 西餐厨师 阿猫阿狗都能做 我觉得根本不是吧 根本跟战队一样（虽然真正的军人比较辛苦 我只是比喻）
只是薪水少了点
那些说 不用技术的 有做过吗
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.241.78.155 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WomenTalk/M.1696425814.A.73D.html
1F：→ eva19452002 : 能把国小营养午餐煮得好吃更是技术 118.232.64.229 10/04 21:33
2F：→ nznz : 楼上你是在讲那出日剧？ 111.241.78.155 10/04 21:37
3F：推 tg9456 : 做过简餐咖啡的内场 觉得那已经是223.140.217.170 10/04 21:40
4F：→ tg9456 : 我极限了223.140.217.170 10/04 21:40
5F：→ nznz : 楼上 西餐更可怕 相信我 111.241.78.155 10/04 21:41
6F：→ xulu0 : 谁？谁说的？ 111.83.220.66 10/04 21:58
7F：→ nznz : 网路上有些人说 餐饮 阿猫阿狗进去 111.241.78.155 10/04 22:02
8F：→ nznz : 都会切东西备料 还有说 都是不用技 111.241.78.155 10/04 22:02
9F：→ nznz : 术的工作 甚至还有说是不读书的人去 111.241.78.155 10/04 22:02
10F：→ nznz : 做的 Dcard Ptt 网路上 都有看到人 111.241.78.155 10/04 22:02
11F：→ nznz : 说 111.241.78.155 10/04 22:02
12F：→ nznz : 不过真的很累 很多人不想做是真的 111.241.78.155 10/04 22:02
13F：推 ShadowDancer: 所以做西餐的基层根本都胖不起来 39.9.224.59 10/04 22:21
14F：→ ShadowDancer: 压力太大了 39.9.224.59 10/04 22:21
15F：推 JoyceTong : 在台湾唯有科技高 36.224.212.80 10/04 23:11
16F：→ JoyceTong : 餐饮普遍低薪 36.224.212.80 10/04 23:11
17F：推 kuk9527 : 这些都还好，熟能生巧。比较难的是 122.147.24.101 10/05 02:02
18F：→ kuk9527 : 突发状况，外场打翻、送错桌、客人 122.147.24.101 10/05 02:02
19F：→ kuk9527 : 打枪，老板vip插队；内场制作错误或 122.147.24.101 10/05 02:02
20F：→ kuk9527 : 烧焦、料不够、人员严重受伤。能顺 122.147.24.101 10/05 02:02
21F：→ kuk9527 : 利应变没搓草的才是强者。 122.147.24.101 10/05 02:02
22F：推 QuuEgg : 中厨也不简单啊 看看厨师长王刚 111.65.72.80 10/05 16:42
23F：→ QuuEgg : 的影片 超级硬核 111.65.72.80 10/05 16:42