以下转贴网路温度计的文章，想说合不合乎酒版版友的排行，若不能贴文我再自删 https://reurl.cc/7401ky 排行榜如下，看完在决定要不要往下看： https://i.imgur.com/mwrf4NH.png 虽仅有2,300万人口，台湾却多年稳坐苏格兰威士忌的四大出口国，显示台湾不仅是威士 忌销售的重要市场，台湾威士忌饕客的密集程度，更可说是全世界之冠。消费市场对於威 士忌的这般喜爱更推动了各大品牌的争相布局，形成百家争鸣的独特景象。 然而，在琳琅满目的选择中，挑选一款适合的威士忌也是一大课题，尤其到了农历年的送 礼热门期间，若想以威士忌作为年节赠礼更需要精挑细选，以满足刁钻的酩家味蕾，并呼 应送礼的诚挚心意。为此，《网路温度计DailyView》透过《KEYPO大数据关键引擎》，精 选买酒网上售价在2,500至5,000元间的优质酒款，以讨论热度罗列出十大卓越威士忌推荐 ，无论是作为新年贺礼，还是团聚时刻的共饮，都是不踩雷的绝佳选择。 1 No.1 皇家礼炮21年 皇家礼炮21年为庆祝英国女王伊莉莎白二世於1953年登基加冕而诞生，其名称灵感来自英 国皇家海军鸣放21响礼炮的传统，象徵对皇室的至高敬意。经典的蓝色瓶身源自英国皇室 皇冠上的蓝宝石。外型线条精致典雅，是许多威士忌爱好者心目中极具代表性的经典设计 。 皇家礼炮为市场上少见以21年起跳的高年份顶级威士忌，除了经典的调和威士忌外，更陆 续推出调和麦芽威士忌与调和谷物威士忌等品项，横跨各式威士忌风味版图而被市场称之 为「威士忌之王」。这款皇家礼炮21年苏格兰威士忌酒液呈现金黄琥珀色，散发出花果香 、核桃甜味与一丝烟燻气息，入口後散发柑橘果酱与新鲜甜梨的温暖调性，其圆润柔顺的 百搭口感，相当契合年末、年节期间的各式聚会场合，与中式菜系独有的镬气更是绝妙搭 配。尊贵优雅的瓶身线条及礼盒式的包装，也使其多年来成为赠礼的气派与诚意之选。 PTT有网友推荐表示：「我身边的朋友喝过都满喜欢的」、｢问就是礼炮，蓝绿紫透明瓶 都赞」、「蓝绿都不错，没喝过可以试试看，而且摆拍起来也很好」、「皇家礼炮，有在 喝酒的应该都会喜欢，很顺口」、「口味好送礼又大方漂亮」、「皇家礼炮适合送礼」， 今年春节就以21响礼炮的皇室般规格献上崭新一年的最大祝福吧！ 2 No.2 大摩15年 在威士忌界被盛誉为「神之鼻」的大摩首席传奇酿酒师Richard Paterson曾在五月亲临台 湾，在品饮大摩15年时，带领大家品味每一个细节味道：在香气上带有柳橙、肉桂及荳蔻 风味，入喉为橘子、香草、姜及苹果调性，余韵则是具圣诞香料与橡木桶的木质香气，口 感十分丰富且滑顺。 他并细细道来大摩的选桶哲学和转桶工艺精髓，如何从西班牙知名雪莉桶家族取得珍稀雪 莉桶、小心翼翼地运抵大摩酒厂，又如何透过三种不同顶级雪莉桶及时间艺术淬链出顶级 完美酒液。 本支酒最初的12年在美国橡木桶内熟成，接着分别放置於三种不同的雪莉桶：Amoroso、 Apostoles及Matusalem Oloroso再陈年三年，达到完美境界，再把原酒融合到直立的雪莉 桶中，让其风味臻於完美，这款酒性价比高，威士忌新手可以尝试看看。 3 No.3 麦卡伦15年雪莉双桶 两百年来，在酿酒工艺上坚持的麦卡伦，每年斥资超过15亿台币，打造自家雪莉桶供应链 ，特别严选欧洲红橡木，及横越北大西洋运至西班牙的美国白橡木，专属麦卡伦的雪莉橡 木桶，打造隽永风味；麦卡伦也拥有最小的蒸馏器，这些短小精悍的蒸馏器最大限度的增 加了烈酒与铜的接触，得以收集到最浓郁醇厚的酒液。 本酒是自然酒色，其实麦卡伦整体强调不使用酒用焦糖，教会台湾人喝雪莉桶的是麦卡伦 ，花很多心力在教育、并且如何品尝威士忌。 本支麦卡伦15年雪莉双桶，有浆果气息，并有香草、柑橘和橡木香味；更深层的香气表现 上有更多层次，熟香蕉加上蛋糕的轻甜味，成熟浓郁；中韵柑橘味、转巧克力味，传统的 雪莉橡木桶则赋予其乾果和辛香料风味，整体口感复杂，圆润饱满，细致甘美。 4 No.4 格兰利威18年 单一麦芽苏格兰威士忌全球领导品牌格兰利威（The Glenlivet），从两世纪前创办人乔 治· 史密斯（George Smith）打破传统首创经典花果香，从此奠定斯佩赛区威士忌标竿 风范。格兰利威有着非常传奇的故事，当时的苏格兰威士忌仅在黑市才有机会品嚐，走私 者为躲避追缉，便将威士忌装入罐中贩售。而格兰利威深受英王乔治四世的喜爱，他更曾 远访苏格兰只为一嚐当时在黑市声名远播的格兰利威威士忌，也让格兰利威被誉为「黑市 中的圣水」，使竞争者纷纷冒用其名称。创办人乔治史密斯为维护酒厂的声誉，成为当年 斯佩赛地区第一间获得合法执照的酒厂，自此开启了一个威士忌的崭新时代。 格兰利威「奢创高年份系列」展现品牌不停探究风味极致，定义当代威士忌风貌的新奢视 野。「奢创高年份系列」历经无数尝试，探寻上百款顶奢珍稀橡木桶，探究用桶工序的终 极奥秘，再次开创崭新风味领域，不仅突破高年份威士忌制酒框架，更以独树一格的繁复 用桶工法，开拓全球品监者味蕾的极奢新界。格兰利威奢创18年，由首席酿酒师艾伦‧温 彻斯特（Alan Winchester）打造的极致收藏之作，荣获逾57面国际烈酒金牌殊荣，经过 三种橡木桶完整熟成後勾兑，以初次和二次装桶的美国橡木桶带来热带果香，雪莉桶则增 添多重辛香，精湛品质与非凡品味相得益彰，呈现出优雅而平衡的口感，彷佛一首迷人的 交响曲。多层次极致熟成的酒液，使用三种不同的橡木桶巧妙熟成，赋予多重风味层次。 YouTuber「为此喝一杯」拍摄影片称赞这支酒，酒体质地偏凉有薄荷味，口感丰富，尾韵 中偏长。「一喝就是非常浓的各种水果的味道进来」、「一点点比较深沉的木头香、檀香 ，还有一点姜味」、「水果风味非常明显」，新版的水果味比旧版更明显。18年是格兰利 威奢创系列高年份的起点，为新的一年带来一份进阶的感动就从这里开始。 5 No.5 慕赫16年 近几年才较为人知的慕赫酒厂位於苏格兰，没有游客中心，没有预约更是一步不能踏入。 慕赫酒厂为了糖化时制造出更多的果香味，从55小时发酵到超过100小时，利用不同时间 制作出不同风味的酒液，增加酒体的复杂度。而在蒸馏阶段，不是两次也不是三次蒸馏， 用是六支蒸馏器，作不成对的多重配置，可说是苏格兰最复杂的蒸馏工序，造成原酒中竟 能出现极特殊的肉味，麦香、果香、肉香相调和，造成慕赫独一无二的绝佳体验。 闻香时，入鼻有蔬菜味道、淡雅的硫味，接着会遇见动物的皮毛气味，还有花香调，百合 、橙花香气，柑橘，带点陈皮味，还有巧克力。 每口闻他都有不同的味道，每次喝都会有不同的感受。这款以工序复杂知名的好酒，每次 品嚐都会出现不同的乐趣，因此只闻名於老饕，还来不及普及就被收藏一空。 6 No.6 苏格登18年 喝威士忌的都知道，热炒店必备苏格登，苏格登的酒都有一种共性，就是拥有丰富花香与 甜美果香，外带一丝森林气息。 苏格登18年单一纯麦威士忌，酒色呈现深琥珀色，初闻香气浓郁，带有森林气息的白花香 气，还有水梨味扑鼻而来，下层有红肉李的味道，再最下层是蜜香，酒体油润柔和。入口 浓厚，酒体中厚饱实，直口滑顺而圆润，不会有刺激感、辣感；带有乾果与巧克力香气， 余味持长，香气深重而优雅。适合餐酒场合，喝起来甜香甜香，细致优雅有层次。 当年推出适逢Glen Ord酒厂180周年庆，限量酒也常常被老饕囊括袋中收藏。酒精浓度 58.4，维持原桶强度、不经冷凝处理，每一口皆能享受最原始纯粹的风味。 本酒的特色是用长时间发酵，是别人的两倍时间，历经80-120小时得到更多果香；接着花 长时间慢速蒸馏，让更多的铜对话，带出酒体乾净细致，并产生一股青草味，做出非常细 致饱满的酒体。 7 No.7 噶玛兰经典独奏OLOROSO雪莉桶威士忌原酒 这是红到韩国的一支酒，它出现在韩国导演朴赞郁、坎城获奖电影「分手的决心」中的一 幕；也获BTS防弹少年团的队长RM金南俊在社群媒体上的大力称赞。 本酒酒精浓度在50-59.9%之间，只有生产322瓶，通常一桶酒可生产出800瓶威士忌，但台 湾因为天气的关系，有15%都蒸发掉了，分享给天使，数量锐减。 本酒色泽是稳重深沉的黑葡萄乾颜色；风味是多层次果乾、坚果和辛香料香气，掺和着杏 仁香；口感则是浑厚滑顺，散发热情风韵，并些微咖啡香气。 是什麽样的条件造就了台湾独一无二的威士忌？以往，噶玛兰都是大桶butt，这是第一次 噶玛兰使用小桶的雪莉hogshead，而台湾炎热又潮湿的天气，用小的雪莉桶熟成快、好掌 握，花四年时间即可熟成，有橡木桶的单宁感，不会有雪莉酒桶太熟成的酱香味，两者经 过调酒师的配比，打造出这支完美的平衡酒体：带有杏仁、乾果与坚果香气，衬托出迷人 的多层次口感；没有经过冷凝过滤处理，酒体醇厚、完美保留馥郁的香醇原味。 8 No.8 百龄坛21年 近200年历史的百龄坛，1827年成立於爱丁堡，得到两次皇室勳章，是全欧洲卖得最好的 威士忌；同时也是比赛常胜军，连续13年荣获国际烈酒大赛金奖，有如威士忌界的学霸， 品质稳定优异。 在威士忌的世界里，单一麦芽威士忌与调和威士忌各有拥护者：前者不标榜顺口，而是有 个性、有特色；後者细腻顺口，麦芽加上谷类就是一种调配。百龄坛这个品牌维持高品质 的原因，就是他们追求调和工艺。 以百龄坛21年来说，其实产量少，更多时候是被老饕们搜刮一空，想买也不买到。本酒与 17年的比起来，香气优雅，适当的加一点点水勾兑酒体，香气则是肆意奔放，同时混和着 青草香、野生蜂蜜、花蜜香气，还有小白花、橙花气味、青苹果、红苹果、水梨味、磅蛋 糕、腌制樱桃、水蜜桃，让人彷佛置身在水果园与花园之中。FB粉丝专页「M8喝酒老实说 」品味百龄谭21年调和威士忌（旧版）後提到：「香气婉约柔和，口味上识别度较高的是 胭脂水粉香水味，加冰很适合跟长辈共饮或者提供一些平常没喝威士忌的人，很适合放在 家招待一些比较重要的客人。」 入喉後口感厚实温润，木质调则是在尾韵尽出，酒体有着丰富的层次，没有酒精的刺激感 ，反倒有一股奶油、红茶韵味。经过21年岁月淬炼出来的口感，最适合在家中与三五至亲 好友一同品酩享受。 9 No.9 格兰哥尼18年 高地产区、43度、2020年出品，桶陈配方是35%的初填欧洲橡木雪莉桶，15%的初填美国橡 木雪莉桶，50%的精选波本桶，是一支混桶作品。江湖传闻，它是最接近麦卡伦的「小麦 卡伦」，有着深金色的酒体，颜色比麦卡伦颜色稍淡。 闻着冲鼻，喝起来却舒适圆润，带着青苹果、木瓜味，有一股清新香甜味；还加上柑橘的 酸味，夹杂着饼乾蛋糕的麦芽香，堪称去油版的麦卡伦。甜美适口，是一支性价比高的好 酒。 与其他的小麦卡伦一样，格兰哥尼18年使用麦卡伦的「特供雪莉桶」：一个传说中用百年 橡木、风乾四年，再用雪莉酒润桶两年的雪莉桶。蒸馏过程中使用四千公升超小蒸馏器， 藉此获得更厚重浓郁的原酒；蒸馏速度也只有普通酒厂的1/3，被称为是「苏格兰最慢速 」蒸馏，而这个慢，让酒液与铜制蒸馏器反应时间更长，硫味更少。 此外，本酒没有过度包装，而是利用盒子结构的巧妙设计，让人有一种神秘开箱感，适合 送礼给想尝试雪莉桶威士忌的好友们。 10 No.10 亚伯乐18年双重双桶重雪莉 台湾人对於雪莉桶风格的威士忌有相当偏好，亚伯乐不只以100%双桶熟成闻名，其自上世 纪持续推出逾八十批次雪莉桶原酒，典范的雪莉风味，浑厚酒体与乳脂口感，每一批次皆 是小批次限量臻藏，批次间的风味细微差异引领藏家争相收藏。亚伯乐18年为了追求更细 致的双桶平衡和重雪莉风味，在曾经历经大火的亚伯乐酒厂中，选用仅存的珍稀老酒桶藏 ，以极为罕见的繁复工序，小批次手工产出最精致的酒液，彻底展现酒厂工艺的繁艺之巅 。 於西班牙Oloroso雪莉桶与美国波本桶各自静置完整熟陈 18年时光，予以100％双桶勾 兑後，再於初次Oloroso雪莉桶与PX雪莉桶进行双雪莉桶过桶，完美在亚伯乐经典双桶平 衡风味之上，极致演绎令味蕾惊艳的双重双桶重雪莉丰厚层次。 这支酒款风味香甜浓郁，前段首先能嗅闻到甜熟葡萄乾香气，交织以些微坚果辛香风味； 中段有深色果乾如乌梅，蜜饯，当酒液进入舌尖缓慢入喉後，能够鲜明深刻地感受甜美滑 顺饱满口感，李子的香气更捎来一丝清新，完美映衬温暖的橡木桶气息。迷人的辛香料尾 韵，更为雪莉桶与波本桶完美交会的双桶飨宴，写下最为悠长隽永的句点。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.240.91.16 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1734942520.A.00C.html ※ 编辑: tooth9 (111.240.91.16 台湾), 12/23/2024 16:30:03