作者eddy0594 (大艾)
看板Wine
标题[心得] 「新手求建议」我的看法,feat. Tobermory
时间Thu Jun 27 21:36:29 2024
有观察到板上时常有「威士忌新手提问」、「威士忌求指路、求建议」这类的提问。
虽然都是类似的标题，
但内容上随时间有些转变。
现在的版友比较能描述自己喜爱的风味以及寻找的方向，
而比较少问「某款威士忌好不好」这类难以回答问题。
我认为这是个好现象，
首先越来越多人进入这个圈子对於威圈生态发展是正面的，
再者，拥抱自己的想法且形塑自己的味觉体系，
就比较不会被很多天花乱坠的行销术语给迷惑。
不论是还在寻找喜爱的风味或是已有定见的威咖，
持续探索没喝过的酒厂、没喝过的年份、没喝过的桶型是我们的使命和乐趣来源，
然後威士忌的奇幻旅程就会发生。（也可能是喝醉了）
体验过一些大品牌的威士忌後，
想尝试更多有趣而少见品项的路途中，
Tobermory是相当值得认识的酒厂。
其各个品项上的酒标都极其低调，
不搞文创，没有联名，
也很少推出什麽特别款所以时常被忽略，
但他的无泥煤Tobermory和泥煤Ledaig都是我蛮喜欢的调性。
https://imgur.com/nqIJrXY
Tobermory 12-year-old
1st Fill Ex-Bourbon & Virgin Oak
46.3 % Vol. Non-Chill Filtered
闻香上是满满的果香和花香，
喝下能感受到柑橘、水梨等炖煮水果，
鲜奶油和蜂蜜般的甜感很舒服，
尾端有一丝茶感。
https://imgur.com/WZcxJUq
既然追求风味表现是品饮威士忌的重要环节，
那麽「非冷凝过滤」就是在生产过程中必须的程序。
过去只有原酒才有机会是非冷凝过滤，
而Tobermory很早就在他们的核心款12年做到。
当然这在近期的威士忌市场上已经相当普遍了，
也算是我们威咖的福音吧！
https://imgur.com/qFtfzIW
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.204.107.58 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1719495391.A.9FC.html
1F：→ Angelstudent: 有点叶味给箭头 然後非冷凝的其实不少家有做在核心06/28 00:27
2F：→ Angelstudent: 酒款上06/28 00:27
嗯嗯没错，可能消费者越来越挑嘴，所以非冷凝的核心款越来越多。随之而来的就是酒精
度普遍升高（40%或43%比较难做非冷凝）。之前在其他篇文章看到有人推托本，刚好这支
就在我架上才想分享一下，之後有机会请容我继续分享冷门普饮～
3F：推 rossino: 这支我也蛮喜欢06/28 00:35
※ 编辑: eddy0594 (203.204.107.58 台湾), 06/28/2024 01:00:11
4F：推 oyabun: 推06/28 01:15
5F：推 pploj: 一张有找非常能打06/28 11:20
6F：推 XOEX: 非冷凝不是特别做的 是做了冷凝过滤才是一般的06/28 17:26
7F：→ XOEX: 你说特别做非冷凝就是错的啦06/28 17:29
8F：→ XOEX: 就跟觉得原酒比较好是缪误 不是原酒都比较好 而是比较好的原06/28 17:32
9F：→ XOEX: 酒才会出成原酒装瓶06/28 17:32
10F：嘘 HloveDahyun: 叶06/29 18:46
11F：→ pSeRiC: 这品牌便宜又好喝不用叶好吗要是贵了就不喝了06/29 21:23
12F：→ Elivanta: 酒精度普遍升高是因为46%以上就不会在低温变混浊06/29 21:51
13F：→ Elivanta: 所以46%以上不会强调非冷凝过滤 苏格兰人觉得强调这件事06/29 21:51
14F：→ Elivanta: 是脱裤子放屁 因为46%以上就等於内建非冷凝过滤06/29 21:51
感谢各路大神补充XD冷凝过滤就是调到40%的必要之举，不然天冷的时候威士忌会变得浊
浊的影响卖相。这件事告诉我们有时候什麽都不做比较好哈哈哈
※ 编辑: eddy0594 (1.172.232.213 台湾), 06/30/2024 16:34:59
15F：推 wenduck: 好喝不要太贵就好了06/30 16:33
16F：→ ssccg: 重点是你文章把少做一件事写成「必须的程序」不觉得逻辑有 06/30 17:21
17F：→ ssccg: 问题吗? 就是乱强调多做多少工才显的业 06/30 17:22
18F：→ ssccg: 也不是变得挑嘴，而是被教育出混浊也没什麽，反而是天然 06/30 17:24
19F：→ ssccg: 无焦糖调色也是一样啊 06/30 17:24
那个…非冷凝过滤还是要过滤喔…他是指不使用冷凝这种过滤法，不是什麽都不做直接装
瓶，谢谢大家这麽踊跃讨论
※ 编辑: eddy0594 (1.172.232.213 台湾), 06/30/2024 17:33:18
把一种不作为也当作一种作为可能让阅读体验不佳或造成认知偏误，更是打坏了大家喝酒
的兴致，这我可以理解，未来有机会分享到相关制程时我再多注意。
※ 编辑: eddy0594 (1.172.232.213 台湾), 06/30/2024 17:38:05
20F：推 shermanqoo: 喝过觉得普 06/30 20:26
21F：→ r1t1r: 这瓶不合口味 06/30 22:01
22F：推 SpiritsA: 在写品饮纪录稀释时；在视觉观察中能纪录到混浊的变化 07/01 00:03
23F：→ SpiritsA: 对我来说是一种浪漫。而威士忌跟高粱这种有时需要降温品 07/01 00:03
24F：→ SpiritsA: 饮的商品，长碳链脂肪酸酯并不会因为真的高於46%就不会 07/01 00:03
25F：→ SpiritsA: 变混浊，变数取决於温度、酒体本身与过滤的方式、压力 07/01 00:03
26F：→ SpiritsA: 选择，不论如何常规都会过滤；不然你们喝到的都是像黑蛇 07/01 00:03
27F：→ SpiritsA: 一样的炭渣了（那也是种浪漫，炭渣还带点回甜味）。总 07/01 00:03
28F：→ SpiritsA: 之，不要那麽火爆，有时威士忌知识是很片面的，变数是无 07/01 00:03
29F：→ SpiritsA: 限的，一起享受浪漫。 07/01 00:03
30F：推 SpiritsA: 还有E150a色素真的加一丝就欧骂马了，一个是不影响风味 07/01 00:07
31F：→ SpiritsA: 的色素，一个是影响香气的酸酯，加与不加、滤与不滤， 07/01 00:07
32F：→ SpiritsA: 不太算同个议题。 07/01 00:07
33F：推 bleach21123: 托本莫瑞、里爵都蛮推 不好找就是了 07/01 17:31
34F：→ hsinhanchu: 觉得跟布纳哈本差不多调性，但是我比较喜欢布纳 07/01 18:06
35F：推 Kulan: 托本莫瑞12 不错啊 便宜好喝 07/01 21:58
36F：→ Kulan: 不过我更喜欢他们的琴酒 07/01 21:58
37F：推 pSeRiC: 同酒厂的里爵超强，这个价格带的王者 XD 07/02 16:14
38F：推 jonny20733: 酒展有付费喝到25y单杯单杯很想收.. 07/02 19:52
39F：推 gauurgr1016: 以这价位真的好喝 07/03 02:46
40F：推 mathrew: 你改一下吧，你中间那段变有点误导的行为 07/07 18:29
41F：→ mathrew: 要麻就写清楚，不要写的让人误导 07/07 18:29