作者saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)
看板Wine
标题Fw: [新闻] 不想被坑就别点 酒单上第二便宜的酒真的
时间Tue May 25 21:00:11 2021
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1WhFJJRr ]
作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 不想被坑就别点 酒单上第二便宜的酒真的
时间: Tue May 25 20:59:59 2021
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1.媒体来源:
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地球图辑队
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2021-05-25 by：山谬
3.完整新闻标题:
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不想被坑就别点 酒单上第二便宜的酒真的比较不划算吗？
4.完整新闻内文:
※ 社论特稿都不能贴！违者删除（政治类水桶3个月)，贴广告也会被删除喔！可详看版规
倘若日後不想在餐厅点葡萄酒时被狠狠削一笔，你可以读完本文，或是跟小队长一样滴酒
不沾，开心喝葡萄汁就好。
https://fpscdn.yam.com/world/202105/d1/73/60aba4444d173.jpg
没把握在餐酒馆中点上一瓶兼顾舌头和钱包的好酒吗？这时酒国前辈几乎都会搬出他们的
经验之谈：别点第二便宜的酒就对了。
Photo: Scott Warman
「千万不要点第二便宜的酒」
每个首次在餐厅内点酒的菜鸟，几乎都会得到酒国前辈们的一则重要经验谈：千万不要点
酒单上第二便宜的酒。
第二便宜的酒是最糟选择
理由很简单，餐厅大多熟知客人们为了不显得吝啬，偏好点酒单上第二便宜的酒，而非最
便宜酒的心理。因此，有心想坑消费者的餐厅都会利用这项心理，把廉价、品质又不佳的
酒，作为酒单上第二便宜的酒，好趁机削无知的客人一回。
直到英国伦敦政治经济学院(London School of Economics and Political Science)的经
济学教授德梅萨(David de Meza)起疑前，这则说法听起来说服力十足，也成为许多人点
酒时的重要参考依据。
https://fpscdn.yam.com/world/202105/c5/44/60aba3029c544.jpg
为了验证「第二便宜的酒点不得」一说的真实性，德梅萨决定乾脆亲自做一回实验来辨别
真假。
路透社/达志影像
丢脸又不划算
但在德梅萨眼里，「第二便宜的酒点不得」一说反而处处流露着不合理之处。如果此说当
真已经变成某种程度上的「常识」，德梅萨说道：「那消费者反而会将第二便宜的酒视为
比最便宜酒还糟的选择，因为点它不仅会被餐厅坑，还会被同桌的人发现点酒者其实在打
肿脸充胖子。」
除此之外，德梅萨进一步表示：「就算顾客们真的都会天真地点第二便宜的酒好了，也不
一定所有的餐厅老板都想坑顾客。」
实际比比就知道
因此，德梅萨与英国萨塞克斯商学院(University of Sussex Business School)的教授帕
塔尼亚(Vikram Pathania)决定亲自做一回实验，两人蒐集了伦敦地区 235间不同餐厅的
酒单，再一一比较同一款酒在餐厅酒单及比价网站Wine searcher上零售价的差异，反推
餐厅的加价幅度。
https://fpscdn.yam.com/world/202105/b8/db/60aba43deb8db.jpg
虽然两人的研究未必能适用於不同地区，至少下回走进伦敦餐厅，人们可以安心地点第二
便宜的酒。
路透社/达志影像
点第二便宜的酒才聪明
经过一连串的比较、分析後，两人发现酒单上最便宜和最贵的几款酒，其实是餐厅加价幅
度最小的几款酒；加价幅度最大的反而是那些中价位的酒。
换句话说，「第二便宜的酒点不得」只不过是个口耳相传的理论，事实恰巧相反，第二便
宜的酒反而是酒单上最佳的几个选择之一。
低价、高价策略不一样
帕塔尼亚表示，这项结果其实很符合餐厅的定价策略。他推测，餐厅会藉由调降每瓶低价
酒的利润，好卖出更多瓶酒；而在高价酒上，同样的策略则可以吸引那些原本只打算点中
高价位酒的顾客加码，改点更高价的酒。
反正别点中价位的酒就对了！
不过，美国品酒媒体VinePair提醒人们，这项研究仍然有其局限，毕竟两人蒐集到的酒单
全数都集中在伦敦地区，能否适用到其他地区还很难说。
但有了两人的研究，至少下回预算有限的人们走进伦敦餐厅、看着酒单犹豫不决时，有项
全新的建议可以参考：中价位的酒最好不要点！
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这实验结果也适用台湾吗？因为小弟比较不常喝酒，不知道台湾的酒吧酒馆是不是这样。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.56.143.149 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1621947603.A.6F5.html
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: saiulbb (61.56.143.149 台湾), 05/25/2021 21:00:11
1F：推 LiamTiger: 台湾餐厅葡萄酒不都直接*2*3卖吗 最便宜 第二便宜根本 05/25 22:21
2F：→ LiamTiger: 没差 05/25 22:21
3F：推 ARCHER2234: 在台湾餐厅点酒几乎都是盘子啊，不过外国应该也没差多 05/25 22:26
4F：→ ARCHER2234: 少啦 05/25 22:26
5F：嘘 finhisky: 手机上网那麽方便 怕被坑 直接查价格啊 05/25 23:27
6F：→ hitlerite: X3以内应该都算是公道 05/25 23:31
7F：推 GBBYY: 只看价格高低真的不用去餐厅 怎样都不划算 05/26 00:14
8F：→ GBBYY: 真的开了餐厅才会知道根本没那麽好赚 05/26 00:14
9F：推 nowitzki: 台湾直接点最便宜的就好 不然就自己带 05/26 00:14
10F：推 purplebfly: 不如自己带酒付开瓶费就算了,别在餐厅里查价,很难看 05/26 08:54
11F：推 zy116pj: 餐厅点酒就要有被宰的准备啊,不然就自己带付开瓶费 05/26 10:09
12F：推 blackzero1: 付开瓶费比在酒吧开瓶划算 05/26 11:49
13F：推 xwingxwing: 酒水饮料钱给人赚一点 合理吧 05/26 18:02
14F：→ webster1112: 没有舌头的最幸福 !! 05/26 19:21
15F：→ joyca: 就订价策略，最高单价是定锚用的，主要要卖你的是次选 05/26 20:02
16F：→ ssccg: 台湾人八成都不开酒，订价策略跟国外餐酒文化会差很多 05/26 23:14
17F：→ ssccg: 量少自然成本会垫高，开酒要当买服务，不然就自己带 05/26 23:15
18F：推 benny3579: 回家喝最省啦 05/29 07:32
19F：推 metsuan: 我开过酒 问题反而在服务生不够专业.....问啥都不知道 05/29 10:26
20F：推 desir: 同意楼上，成本什麽的你要卖贵可以，麻烦服务专业一点 05/30 12:25
21F：推 d88647511: 台湾的酒真的特别贵 05/31 09:55
22F：→ d88647511: 反而是一些自己开的精酿Bar对酒都有一定程度的了解 05/31 09:56
23F：推 mygoing: 最盘的应该是红酒吧 曾经运送红酒时需赔偿 本来想说整个 06/07 00:00
24F：→ mygoing: 月薪水飞了 最後... 06/07 00:00
25F：推 mygoing: 去酒庄打听了价格之後 大约通则是 千元内扣个5~7百 千元 06/07 00:03
26F：→ mygoing: 以上直接把最後的0去掉 06/07 00:03
27F：推 mygoing: 从此之後红酒都喝别人买的 要我买我宁愿再赔偿一次 超划 06/07 00:05
28F：→ mygoing: 算的 06/07 00:05